動(dòng)物源性食品中甲醛的檢測(cè)及研究

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摘 要：目的：建立動(dòng)物源性食品中甲醛的超高效液相色譜檢測(cè)方法并對(duì)市售動(dòng)物源食品中甲醛暴露情況進(jìn)行初步排查。方法：樣品經(jīng)蒸餾、2，4-二硝基苯肼衍生、二氯甲烷萃取、凈化、旋蒸等前處理，用甲醇溶解上機(jī)檢測(cè)；對(duì)市售動(dòng)物源性食品進(jìn)行檢測(cè)，初步評(píng)估其安全風(fēng)險(xiǎn)。結(jié)果：甲醛在0.1～10.0 mg·L-1，

線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)＞0.999，在0.1 mg·kg-1、0.2 mg·kg-1、1.0 mg·kg-1添加水平的平均回收率為80.3%～99.5%，檢出限為0.1 mg·kg-1。（剩余6480字）