悦月直播免费版app下载 - 悦月直播app大全下载最新版本免费安装软件

牛乳中乳過氧化物酶活性影響因素的研究

  • 打印
  • 收藏
收藏成功


打開文本圖片集

牛乳作為人類飲食結構中不容忽視的重要部分，不僅富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，還含有諸多生物活性物質(zhì)，其中最具代表性的物質(zhì)就是乳過氧化物酶。乳過氧化物酶（英文：Lactoperoxidase，EC1.11.1.7，縮寫為LP）普遍存在于動物乳汁中，是一種具有催化雙氧水（H）分解功能的過氧化物酶，其分子結構中含有血紅素基團，因此是一種具有獨特抗菌性的血紅素蛋白。（剩余3170字）

目錄
monitor