預(yù)制菜食品安全監(jiān)管問題研究

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預(yù)制菜是餐飲行業(yè)變革、食品加工技術(shù)進步等多重因素共同作用下區(qū)別于一般速食食品的預(yù)包裝菜肴，憑借便捷、美味等特點受到消費者的青睞。2023年秋，一條“抵制預(yù)制菜進校園”的新聞引發(fā)社會上對預(yù)制菜的熱議，人們主要是對預(yù)制菜的食品安全問題產(chǎn)生懷疑。本文主要分析了預(yù)制菜食品安全與監(jiān)管相關(guān)問題，總結(jié)了食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀與不足之處，并提出了盡可能完善的食品安全監(jiān)管路徑，以期推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（剩余3245字）