豇豆，糖尿病人的絕佳食物

打開文本圖片集

豇豆，俗稱角豆、姜豆、帶豆，屬豆科一年生植物，每年6-10月上市，夏季正是吃豇豆的好時節(jié)。作為餐桌上不可缺少的食物之一，你了解豇豆嗎？

糖尿病患者的絕佳食物

蕓蕓蔬菜中，豇豆雖然相貌平平，但卻是血糖調(diào)節(jié)“小能手”。

豇豆富含磷脂、煙酸（維生素B3）和豐富的膳食纖維。磷脂有促進胰島素分泌、增加糖代謝的作用;煙酸是天然的血糖調(diào)節(jié)器;膳食纖維可以減慢胃排空，縮短食物在胃腸道轉(zhuǎn)運的時間，從而限制營養(yǎng)物質(zhì)向胃腸道黏膜表面彌散，延緩或阻礙葡萄糖在腸道吸收，同時還可以改善末梢組織胰島素敏感性。（剩余630字）