課程思政理念下烹飪課程的教學(xué)改革

——以朐海菜為例

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傳統(tǒng)的烹飪教學(xué)過于重視學(xué)生理論、技能的培養(yǎng)，忽視了學(xué)生堅(jiān)定理想信念、職業(yè)精神和優(yōu)秀道德品質(zhì)的引導(dǎo)。烹飪教學(xué)作為烹飪專業(yè)的核心課程，教學(xué)內(nèi)容眾多，在教學(xué)設(shè)計(jì)階段融入思政教學(xué)理念，能夠促進(jìn)烹飪專業(yè)教學(xué)改革，培養(yǎng)出中國(guó)社會(huì)發(fā)展所需要的高素質(zhì)技能人才。本文對(duì)課程思政理念下烹飪課程教學(xué)改革的意義進(jìn)行了探討，并在此基礎(chǔ)上探討了課程思政理念下烹飪專業(yè)學(xué)生需要具備的三種精神，最后提出了課程思政理念下全新的烹飪課程教學(xué)模式，以期為基于課程思政理念下的烹飪技能教學(xué)改革提供有效參考。（剩余3137字）