基于顏色特征的山藥加工成熟度識(shí)別

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中國(guó)藥膳是以中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論為指導(dǎo)，嚴(yán)格按照中草藥配方，具有一定的藥用價(jià)值，并且擁有色、香、味和形的美味佳肴。它既以藥為食，又以藥賦食，藥借食之力，食助醫(yī)之力，二者相輔相成、相得益彰，能防病、養(yǎng)生、延年益壽。在藥膳加工中，每種食材的保健成分能否充分釋放出來(lái)將決定藥膳功效的好壞，所以研究藥膳每種食材的加工至關(guān)重要。（剩余1911字）