呈現品牌連鎖化發(fā)展趨勢 肥腸品類或是未來餐飲的潛力股

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對于大腸這種食材，有人愛如潮水，有人避之不及。但近年來在螺螄粉、臭豆腐等的“熏陶”之下，消費者對重口味的接受度也越來越高。近期，以肥腸為主打的品類開始在市場上有了存在感，成都、重慶、長沙等地都出現了標準化連鎖品牌。那么，肥腸作為一個相對更有群眾基礎的重口味食材，能否延續(xù)螺螄粉、臭豆腐等“臭味”品類的強勢，從市場中突圍而出呢？

“肥腸+火鍋”逐漸向全國擴展

“肥腸+火鍋”的形式在川湘渝地區(qū)不僅單店數量有所增多，還有了品牌連鎖化發(fā)展的趨勢，并逐漸向全國擴散。（剩余2141字）