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對于大腸這種食材,有人愛如潮水,有人避之不及。但近年來在螺螄粉、臭豆腐等的“熏陶”之下,消費(fèi)者對重口味的接受度也越來越高。近期,以肥腸為主打的品類開始在市場上有了存在感,成都、重慶、長沙等地都出現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化連鎖品牌。那么,肥腸作為一個相對更有群眾基礎(chǔ)的重口味食材,能否延續(xù)螺螄粉、臭豆腐等“臭味”品類的強(qiáng)勢,從市場中突圍而出呢?
“肥腸+火鍋”逐漸向全國擴(kuò)展
“肥腸+火鍋”的形式在川湘渝地區(qū)不僅單店數(shù)量有所增多,還有了品牌連鎖化發(fā)展的趨勢,并逐漸向全國擴(kuò)散。(剩余2141字)
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呈現(xiàn)品牌連鎖化發(fā)展趨勢 肥腸品類或是未來餐飲的潛力股
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