盤(pán)盤(pán)麻辣燙走紅 餐飲“混血”品類(lèi)或?qū)㈩l繁出現(xiàn)

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在火鍋的溢出紅利和自身的特性?xún)?yōu)勢(shì)之下，冒菜、麻辣燙等品類(lèi)一度成為餐飲業(yè)中炙手可熱的存在。然而近年來(lái)，隨著頭部品牌逐漸占領(lǐng)市場(chǎng)，以及消費(fèi)者對(duì)品類(lèi)新鮮感的降低，冒菜、麻辣燙的熱度也在下降。就在這時(shí)，整合了冒菜、麻辣燙的口味或菜品的盤(pán)盤(pán)麻辣燙等整合型品類(lèi)開(kāi)始在市場(chǎng)悄然冒頭。未來(lái)，這種類(lèi)似“混血”的品類(lèi)可能還會(huì)更頻繁地出現(xiàn)。（剩余2059字）