海南抱羅粉航空方便食品的民航烤箱加熱特性研究

打開文本圖片集

摘 要：為掌握海南省抱羅鎮(zhèn)特色小吃抱羅粉航空方便食品在民用航空的飛機烤箱內(nèi)的加熱特性，研究了抱羅粉航空食品在Aerospace（荷蘭）公司DF3000內(nèi)部對流型烤箱內(nèi)最大裝填量時，在兩組加熱時間設(shè)定下的烤箱內(nèi)的升溫曲線，并且測定了加熱后每一個烤盒內(nèi)抱羅粉食品的中心溫度。結(jié)果表明，在烤箱裝填情況為每個烤盤4盒、每盒245g、總計32盒的最大裝填量時，烤箱內(nèi)溫度在9分鐘內(nèi)可以從室溫22oC升溫至最高溫度169oC，并且在之后保持溫度恒定。（剩余5145字）