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從烹飪到食品工業(yè)

——淺析食品制作的基本要素

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在人類文明的發(fā)展中，烹飪飲食文化是其最重要的組成部分。世界各國的烹飪飲食文化各具特色，而在數(shù)千年中華文化中積淀和發(fā)展而來的鮮明而獨特的中華烹飪飲食文化更是獨樹一幟。飲食文化的發(fā)展史本質(zhì)上就是人類的發(fā)展史，從裹腹之需到精神享受，從攝取營養(yǎng)到養(yǎng)生保健，從單一的充饑到復(fù)雜的社會屬性，無不體現(xiàn)出人類為追求美好生活而不懈努力的永恒主題。（剩余4276字）

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