藜麥藥理成分及其作用的研究進(jìn)展

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藜麥作為一種全營(yíng)養(yǎng)類的食物，富含多酚、黃酮、皂苷、蛻皮激素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還富含維生素和礦物質(zhì)等成分，具有抗氧化、降血糖、抗菌等藥理活性。本文綜述了國內(nèi)外關(guān)于藜麥內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)藥理活性的研究，并對(duì)其發(fā)展前景進(jìn)行展望。

藜麥（Chenopodium quinoa Willd）又稱藜谷、南美藜、昆諾阿藜等。（剩余3852字）