食品有害化學(xué)物質(zhì)快速檢測現(xiàn)狀與對策

摘 要：食品中常見有害化學(xué)物質(zhì)嚴重威脅人體健康，傳統(tǒng)檢測方法難以滿足日益嚴格的檢測需求。本文分析了食品有害化學(xué)物質(zhì)快速檢測技術(shù)的研究進展，指出檢測靈敏度不足、復(fù)雜基質(zhì)干擾以及現(xiàn)場檢測方法標準化程度低等問題，提出了采用納米材料、分子印跡聚合物、新型光學(xué)探針等策略提升靈敏度，優(yōu)化樣品前處理方法去除基質(zhì)干擾，制定統(tǒng)一的現(xiàn)場檢測標準等改進對策，為促進食品安全快速檢測技術(shù)發(fā)展提供參考。（剩余5783字）