藥食同源類食品質(zhì)量控制方法研究

摘 要：本文系統(tǒng)總結(jié)了藥食同源類食品的主要類型及其質(zhì)量控制方法，重點(diǎn)分析了藥食同源類食品質(zhì)量控制中活性成分測(cè)定方法特異性不足、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系不完善以及缺乏過(guò)程質(zhì)量監(jiān)測(cè)等問(wèn)題。針對(duì)這些問(wèn)題，提出了建立基于生物活性成分的特異性檢測(cè)方法、完善藥食同源產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系以及建立全過(guò)程質(zhì)量控制模式等優(yōu)化對(duì)策，以期為促進(jìn)藥食同源產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供參考。（剩余5717字）