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冷凍豬肉食品中金黃色葡萄球菌的定性檢測方法

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摘 要：目的：分析冷凍豬肉食品中金黃色葡萄球菌的污染情況。方法：2023年7—12月，隨機抽選A市冷凍豬肉食品150份為研究樣本。樣本處理后分離菌株并培養(yǎng)，進(jìn)行革蘭染色和血漿凝固酶試驗。觀察金黃色葡萄球菌的生物學(xué)性狀，統(tǒng)計冷凍豬肉樣本中金黃色葡萄球菌的檢出情況。結(jié)果：28份樣本受到金黃色葡萄球菌污染，即金黃色葡萄球菌陽性檢出率為18.67%。（剩余5956字）

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