2019—2023年濰坊市市售食品中化學(xué)污染物及有害因素監(jiān)測(cè)結(jié)果分析

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摘 要：目的：分析濰坊市食品中化學(xué)污染物及有害因素污染情況，明確污染物種類(lèi)并及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，為相關(guān)部門(mén)的監(jiān)管提供依據(jù)。方法：采集2019—2023年濰坊市市售的14大類(lèi)食品樣品進(jìn)行化學(xué)污染物及有害因素監(jiān)測(cè)，并對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析。結(jié)果：2 750份樣品中存在超標(biāo)樣品112份，總超標(biāo)率為4.07%，不同年份的樣本超標(biāo)率總體趨勢(shì)無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（χ2趨勢(shì)=1.291，P=0.256）；14大類(lèi)食品的超標(biāo)率差異存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，其中蛋及蛋制品的超標(biāo)率最高（17.50%）；從監(jiān)測(cè)指標(biāo)來(lái)看，獸藥及禁用藥物的超標(biāo)情況最為嚴(yán)重，為4.29%；除生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)外，各采樣環(huán)節(jié)均存在超標(biāo)樣品檢出的情況。（剩余5040字）