模塊化教學(xué)改革的創(chuàng)新實(shí)踐研究

——以《發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)》為例

摘要：為探索模塊化教學(xué)在高職食品專業(yè)課程改革中的實(shí)踐應(yīng)用，以《發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)》課程為例，基于行業(yè)的發(fā)展，由校內(nèi)教師和企業(yè)教師共建了模塊化課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)合作共同實(shí)施課程改造，重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容，修訂課程標(biāo)準(zhǔn)，并開發(fā)動(dòng)畫、助學(xué)軟件、教學(xué)視頻等課程教學(xué)資源，完成在線開放課程的建設(shè)。根據(jù)教師專長(zhǎng)，分配教學(xué)內(nèi)容模塊。（剩余7270字）