生物技術(shù)專業(yè)“釀酒概論”教學(xué)實(shí)踐改革初探

[摘 要] “釀酒概論”課程是學(xué)院生物技術(shù)專業(yè)本科三年級(jí)專業(yè)課程之一，課程實(shí)踐性、實(shí)驗(yàn)性、應(yīng)用性較強(qiáng)，而傳統(tǒng)教學(xué)方式中，學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解較為機(jī)械刻板，學(xué)生在應(yīng)試狀態(tài)中學(xué)習(xí)，這既影響學(xué)生分析問題、解決問題能力的提升，也限制了學(xué)生創(chuàng)新能力和工程能力的培養(yǎng)。因此，擬對(duì)“釀酒概論”課程從課程教學(xué)目的與內(nèi)容安排、理論課教學(xué)、實(shí)驗(yàn)課教學(xué)以及課程考核評(píng)價(jià)四方面進(jìn)行改革，旨在提升應(yīng)用型本科院校大學(xué)生的綜合創(chuàng)新能力和分析問題解決問題的能力，提升“釀酒概論”課程教學(xué)質(zhì)量，進(jìn)行有益教學(xué)改革探索。（剩余7077字）