生物技術(shù)專業(yè)“釀酒概論”教學(xué)實踐改革初探

[摘 要] “釀酒概論”課程是學(xué)院生物技術(shù)專業(yè)本科三年級專業(yè)課程之一，課程實踐性、實驗性、應(yīng)用性較強，而傳統(tǒng)教學(xué)方式中，學(xué)生對理論知識的理解較為機械刻板，學(xué)生在應(yīng)試狀態(tài)中學(xué)習(xí)，這既影響學(xué)生分析問題、解決問題能力的提升，也限制了學(xué)生創(chuàng)新能力和工程能力的培養(yǎng)。因此，擬對“釀酒概論”課程從課程教學(xué)目的與內(nèi)容安排、理論課教學(xué)、實驗課教學(xué)以及課程考核評價四方面進行改革，旨在提升應(yīng)用型本科院校大學(xué)生的綜合創(chuàng)新能力和分析問題解決問題的能力，提升“釀酒概論”課程教學(xué)質(zhì)量，進行有益教學(xué)改革探索。（剩余7077字）