中餐烹飪教學(xué)中實施課堂思政的探索

摘要：“才者，德之資也；德者，才之帥也。”人無德不立，職業(yè)教育重在育人，育人的根本在于立德，其核心就是堅持“育人為本、德育為先”，把“立德樹人”作為教育的根本任務(wù)，把培育和踐行社會主義核心價值觀全面滲透到學(xué)校教育教學(xué)全過程。本文立足于中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程中式烹調(diào)技藝，該學(xué)科的特點決定了其在教學(xué)中可以貫穿眾多的德育因素，從愛國主義、職業(yè)道德、社會責(zé)任感、大國工匠精神等多個層面，潛移默化、點滴浸潤地進行德育滲透，從而促進學(xué)生全面發(fā)展。（剩余5028字）