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ICP-MS法檢測食用鹽中重金屬污染的研究

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摘 要：本研究利用電感耦合等離子體質譜（Inductively Coupled Plasma - Mass Spectrometry，ICP-MS）方法檢測不同類型和產地市售食用鹽中的重金屬含量，評估其潛在的健康風險，并為相關部門完善食用鹽質量標準和實施更加嚴格的食品安全監(jiān)管措施提供科學依據。結果表明，13個樣本中，巖鹽和海鹽的重金屬含量普遍高于精制鹽。（剩余4589字）

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