食品與健康

2024年09期

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《食品與健康》雜志是一本倡導(dǎo)人們提高生活質(zhì)量的科普期刊。設(shè)有飲食文化欄目“天地人談”、討論健康熱點(diǎn)問(wèn)題的“健康互動(dòng)”以及... 展開(kāi)

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秋日食梨正當(dāng)時(shí) 秋風(fēng)起，秋燥生。初秋氣候干燥，部分地區(qū)的氣溫仍然偏高。人體經(jīng)過(guò)暑氣炙烤之后，津氣有所耗損，容易被秋季的燥邪影響，出現(xiàn)鼻咽干燥、干咳少痰、皮膚干燥等不適癥狀，這被中醫(yī)稱為“秋燥”。提起能潤(rùn)肺生津、祛除秋燥的美食，被譽(yù)為“百果之宗”“天然礦泉...

對(duì)于登革熱?預(yù)防是關(guān)鍵 2024年，主要流行于東南亞、美洲等地區(qū)的登革熱病例激增。據(jù)中央電視臺(tái)新聞報(bào)道：2024年美洲地區(qū)第一季度的登革熱病例數(shù)約為去年同期水平的3倍。截至4月初，巴西確診、疑似登革熱感染病例超過(guò)67萬(wàn)例，因登革熱死亡的病例超過(guò)1000人。暑假期間...
兒童輪狀病毒感染不要慌藥師手把手來(lái)支招 秋冬季節(jié)，很多寶寶可能感染輪狀病毒，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、發(fā)燒等急性腸胃炎癥狀，令家長(zhǎng)擔(dān)心不已。輪狀病毒主要流行于秋冬季，所以由其引發(fā)的腹瀉也被稱為“秋季腹瀉”。本文將為您介紹這個(gè)讓寶寶受罪、家長(zhǎng)焦心的病毒，以及有效的預(yù)防辦法。什么是輪狀病毒？...
做好預(yù)防?遠(yuǎn)離小兒手足口病 手足口病是我國(guó)的法定丙類傳染病，多見(jiàn)于5歲以下嬰幼兒。該病為自限性疾病，多數(shù)患兒的癥狀可在一周左右自行緩解。但由于患兒的年紀(jì)普遍偏小，如果感染了容易導(dǎo)致重癥的腸道病毒71型，可能引起嚴(yán)重后果。因此，對(duì)于小兒手足口病，預(yù)防大于治療。掌握以下知...
小心“草叢殺手” 夏末秋初，“秋老虎”十分兇猛，樹(shù)蔭下、草地上便成了不少人的“避暑圣地”。然而，這些陰涼、潮濕的地方也是恙螨的“家”。人被恙螨叮咬后很有可能感染恙蟲(chóng)病。恙蟲(chóng)病的傳播特點(diǎn) 1.恙螨幼蟲(chóng)是主要傳播媒介恙蟲(chóng)病又被稱為叢林斑疹傷寒，是一種由恙蟲(chóng)病...
科學(xué)防治來(lái)勢(shì)洶洶的猴痘病毒 2022-2023年，全世界多個(gè)國(guó)家、地區(qū)出現(xiàn)了猴痘疫情，我國(guó)多地發(fā)現(xiàn)猴痘確診病例。2023年9月15日，國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布公告：自2023年9月20日起，將猴痘納入《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》規(guī)定的乙類傳染病進(jìn)行管理，采取乙類傳染病的預(yù)...
孩子嘔吐別忽略法定傳染病 5歲的小澤到幼兒園以后感覺(jué)肚子不太舒服，還有點(diǎn)惡心，臨近中午開(kāi)始嘔吐。接到老師通知后，小澤的父母趕緊帶他去醫(yī)院就診。經(jīng)過(guò)檢查，小澤的諾如病毒核酸檢測(cè)呈陽(yáng)性，不適癥狀均是諾如病毒感染引起的。接下來(lái)的幾天，幼兒園里又有幾名兒童出現(xiàn)了惡心、嘔吐、...

以食入“藥”調(diào)節(jié)亞健康 亞健康是指人體處于健康和疾病之間的一種狀態(tài)。由于生活節(jié)奏不斷加快，人們生活習(xí)慣發(fā)生改變，我國(guó)的亞健康人群占比不斷升高。合理烹制藥食同源食材，將其作為日常飲食的重要補(bǔ)充，能夠達(dá)到調(diào)理身體、預(yù)防疾病的目的，幫助亞健康人群增強(qiáng)體質(zhì)、緩解不適。亞...
明辨“養(yǎng)胃食物”的真實(shí)功效 俗話說(shuō)：“十人九胃”，意思是10個(gè)人當(dāng)中可能有9個(gè)人“胃不好”。對(duì)于胃部疾病，除了及時(shí)就診、明確病因，進(jìn)行針對(duì)性治療外，患者還必須正確安排日常飲食，才能有效減少不適。坊間傳說(shuō)山藥、面條能養(yǎng)胃。那么，這些養(yǎng)胃食物真的有用嗎？吃法上有什么講究嗎...
吃檳榔為什么會(huì)致癌 檳榔是指檳榔樹(shù)上所結(jié)的檳榔果，為青綠色的橢圓形果實(shí)。檳榔屬于熱帶、亞熱帶作物，原產(chǎn)于馬來(lái)西亞，自漢代傳入我國(guó)。我國(guó)海南、廣西、湖南等地居民最初為了驅(qū)避疫病而食用檳榔，之后逐漸形成了嚼食檳榔的風(fēng)俗。檳榔的食用方式有很多，可以直接咀嚼鮮果，也可...
“5S管理”為家中廚房換“新顏” “5S管理”的概念來(lái)源于日本，包括整理（Seiri）、整頓（Seiton）、清掃（Seiso）、清潔（Seiketsu）和素養(yǎng)（Shitsuke）5個(gè)部分，旨在有效管理企業(yè)生產(chǎn)要素，提高工作效率。我們也可以將“5S管理”理念引入家中的廚房，...
小心隱身食物之中的“毒毛毛” 生活中，買回家的食物如西紅柿、南瓜等，如果食用不及時(shí)很可能會(huì)“長(zhǎng)毛”。有些朋友本著節(jié)約的原則，把長(zhǎng)毛的部分切掉后繼續(xù)吃，有的人則認(rèn)為長(zhǎng)了毛的食物得加熱一下才能安全食用。這些想法正確嗎？如何預(yù)防食物“長(zhǎng)毛”呢？霉菌的生物特性當(dāng)您發(fā)現(xiàn)食物表面...
正確飲食?吃出健康血管 血管遍布人體全身，將心臟泵出的血液輸送至全身的各個(gè)組織器官，為人體供應(yīng)充足的氧氣和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，將代謝終產(chǎn)物運(yùn)回心臟，通過(guò)肺、腎等器官排出體外，維持人類正常的生命功能。堅(jiān)持良好的飲食習(xí)慣，有利于延緩血管老化，預(yù)防血管疾病，維持其正常的生理功能。...
一杯清茶共話桑 “桑樹(shù)連坡種，人家?jiàn)A水居?！边@句詩(shī)生動(dòng)地展現(xiàn)了我國(guó)古代鄉(xiāng)野間遍植桑樹(shù)的場(chǎng)景。我國(guó)是最早認(rèn)識(shí)、利用蠶桑的國(guó)家?！吧！弊衷谏檀坠俏闹斜阋殉霈F(xiàn)，其古字形象一棵枝繁葉茂的桑樹(shù)?！对?shī)經(jīng)》中很多篇章都提到了桑樹(shù)，比如《詩(shī)經(jīng)·衛(wèi)風(fēng)·...
科學(xué)飲食調(diào)養(yǎng)?助您遠(yuǎn)離肺結(jié)核 肺結(jié)核在民間也稱“肺癆”，是由結(jié)核分枝桿菌感染引起的慢性呼吸系統(tǒng)傳染病，典型癥狀為咳嗽、咳痰、呼吸困難等。在利福平等一線抗結(jié)核藥問(wèn)世之前，肺結(jié)核曾被稱為“白色瘟疫”。該病可導(dǎo)致患者肺部嚴(yán)重受損，危及生命。《紅樓夢(mèng)》里的林黛玉便是肺結(jié)核患者。...
感冒巧用中成藥?合理用藥增療效 雖然普通感冒屬于自限性疾病，但鼻塞、流涕等癥狀會(huì)令患者很難受。對(duì)癥使用合適的感冒藥有助于緩解癥狀，讓患者能夠吃得下、睡得著。這對(duì)于促進(jìn)機(jī)體恢復(fù)，輔助縮短病程來(lái)說(shuō)是很有意義的。中成藥類的感冒藥種類繁多，療效確切、安全性高。但是，人感冒后不能...
死亡率接近100%的狂犬病?唯一的“解藥”是疫苗 不少人被小貓、小狗咬傷、抓傷后心存僥幸，認(rèn)為不需要接種狂犬病疫苗。但是，對(duì)于人類來(lái)說(shuō)，狂犬病目前尚屬“絕癥”。和犬、貓“親密接觸”的朋友必須在第一時(shí)間（接觸當(dāng)天）、足量、足療程接種狂犬病疫苗，才能刺激機(jī)體產(chǎn)生保護(hù)性抗體，避免發(fā)病。沒(méi)有及時(shí)接...
六問(wèn)骨關(guān)節(jié)炎 骨關(guān)節(jié)炎是老年人的常見(jiàn)病，癥狀包括上下樓梯時(shí)膝關(guān)節(jié)疼痛、有摩擦感，晨起后關(guān)節(jié)僵硬等。本文將通過(guò)對(duì)6個(gè)常見(jiàn)問(wèn)題進(jìn)行答疑，幫助老年朋友加深對(duì)骨關(guān)節(jié)炎的了解，以便正確治療、妥善護(hù)理，減少疼痛，維持身體功能。一問(wèn)：什么是骨關(guān)節(jié)炎？骨關(guān)節(jié)炎是一種...
睡眠監(jiān)測(cè)幫您了解自己的睡眠質(zhì)量 睡眠問(wèn)題不僅會(huì)讓人困倦、疲乏，長(zhǎng)期睡眠不足還可能誘發(fā)心臟疾病等健康問(wèn)題。睡眠監(jiān)測(cè)通過(guò)采集受測(cè)者在睡眠期間的生理數(shù)據(jù)，監(jiān)測(cè)分析其睡眠質(zhì)量，輔助診斷受測(cè)者是否存在失眠、睡眠行為異常、睡眠呼吸暫停綜合征等疾病，主要包括多導(dǎo)睡眠監(jiān)測(cè)和便攜睡眠監(jiān)測(cè)...
常見(jiàn)運(yùn)動(dòng)損傷的中醫(yī)防治方法 運(yùn)動(dòng)時(shí)難免發(fā)生意外損傷，扭傷、拉傷、挫傷等不僅會(huì)引發(fā)疼痛，還可能造成肌肉、骨骼、神經(jīng)方面的損傷，損害人體健康。經(jīng)過(guò)醫(yī)師診斷處理后，部分運(yùn)動(dòng)損傷患者可通過(guò)中醫(yī)輔助治療調(diào)理氣血、疏通經(jīng)絡(luò)，促進(jìn)損傷恢復(fù)，達(dá)到更好的治療效果。中醫(yī)對(duì)于運(yùn)動(dòng)損傷的認(rèn)...

盆底脫垂無(wú)需一忍再忍 在某視頻網(wǎng)站上，一名外籍護(hù)士分享了一則特殊的病例故事。故事的主人公是一位90多歲的女士，她因?yàn)榕拍蚶щy而就診。醫(yī)師在檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，這位女士的下體竟然“發(fā)芽”了。原來(lái)，她六十多時(shí)就被盆腔臟器脫垂所困擾，為了將盆腔臟器“塞回去”，便將洗凈、晾干的...
新手媽媽的煩惱：嬰兒便秘 在新手媽媽的心里，寶寶的飲食、排便是頭等大事。嬰兒便秘不僅會(huì)導(dǎo)致腹脹難受、食欲減退，還可能引起營(yíng)養(yǎng)不良、肛裂等嚴(yán)重后果。那么，嬰兒便秘的癥狀表現(xiàn)有哪些？嬰兒發(fā)生便秘該怎么辦呢？嬰兒正常的排便表現(xiàn) 1.母乳喂養(yǎng)嬰兒的糞便純母乳喂養(yǎng)嬰兒的糞...
中醫(yī)調(diào)治偏頭痛 偏頭痛是一種反復(fù)發(fā)作的偏側(cè)頭部疼痛性疾病，患者的主要癥狀為一側(cè)或雙側(cè)的劇烈搏動(dòng)性頭痛，常伴有惡心、嘔吐、對(duì)光、聲刺激過(guò)敏等癥狀。偏頭痛的發(fā)病可能與遺傳、內(nèi)分泌、精神刺激等因素有關(guān)。臨床一般采取口服鎮(zhèn)痛藥物的方式緩解偏頭痛癥狀。中醫(yī)認(rèn)為偏頭...
男性也有“脆弱時(shí)” 呵護(hù)前列腺的實(shí)用生活建議 前列腺位于膀胱之下，上寬、下窄，上部與膀胱緊密貼合。前列腺是男性所獨(dú)有的器官，它既是男性泌尿系統(tǒng)的重要組成部分，也是生殖器附屬腺中最大的實(shí)質(zhì)性器官，對(duì)于維持男性的泌尿、生殖健康均具有重要作用。久坐、飲水量少等不良生活習(xí)慣和年紀(jì)增長(zhǎng)等生理原因...
頸椎不舒服?醫(yī)生為啥讓我“拍片子” 小李的工作需要整天和電腦打交道。最近，他經(jīng)常感覺(jué)肩頸僵硬、疼痛，偶爾還有頭暈、惡心的感覺(jué)。小李覺(jué)得自己可能是得頸椎病了，于是來(lái)到醫(yī)院就診。醫(yī)師在問(wèn)診、查體后給他開(kāi)了X線檢查單。小李認(rèn)為頸椎病是個(gè)很常見(jiàn)的“小病”，有經(jīng)驗(yàn)的醫(yī)師應(yīng)該“捏捏”脖子...
女性不孕的重要“殺手” 輸卵管位于子宮底的兩側(cè)，自子宮兩角分別伸展至左、右卵巢，具有攝取卵子、運(yùn)送精子、將受精卵送至子宮內(nèi)的作用。作為女性完成生育功能必不可少的“主干道”，輸卵管其實(shí)并不“寬敞”——最寬處也只有五六毫米，最窄的地方只有1毫米。因此，一旦發(fā)生粘連、積...
神經(jīng)阻滯麻醉幫患者減少疼痛 神經(jīng)阻滯麻醉是一種局部麻醉方式，通過(guò)阻斷患者特定神經(jīng)的傳導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)對(duì)手術(shù)區(qū)域進(jìn)行有效麻醉和術(shù)后鎮(zhèn)痛，具有定位準(zhǔn)確、全身影響小等優(yōu)勢(shì)，是許多手術(shù)的首選麻醉方式。全面認(rèn)識(shí)神經(jīng)阻滯麻醉的優(yōu)勢(shì)和潛在風(fēng)險(xiǎn)，有助于患者更好地配合治療，為自身健康保駕護(hù)航。...

疑釋氣管插管?讓您不再談“管”色變 由于氣管插管術(shù)可應(yīng)用于治療、搶救部分重癥患者，因此有些人會(huì)談“管”色變。比如，有些人認(rèn)為患者一旦需要接受氣管插管，就相當(dāng)于被宣判了“死刑”。有的人則認(rèn)為氣管插管像“上刑”，會(huì)給患者帶來(lái)很多痛苦。也有不少患者家屬對(duì)于氣管插管術(shù)的操作過(guò)程有疑問(wèn)...
健身不當(dāng)很受傷 最近，張先生在健身房練習(xí)“啞鈴飛鳥(niǎo)”（雙手握啞鈴反復(fù)進(jìn)行側(cè)平舉）這個(gè)動(dòng)作時(shí)，突然感到肩部疼痛難忍。停止訓(xùn)練一周后，張先生的情況還是沒(méi)有好轉(zhuǎn)，只要抬起胳膊就會(huì)感覺(jué)肩膀疼，胳膊抬舉得越高，疼痛越嚴(yán)重。無(wú)奈之下，張先生去醫(yī)院檢查，醫(yī)師診斷他罹患的...

正確識(shí)別胸痛?關(guān)鍵時(shí)刻能救命 醫(yī)院急診大廳里有不少患者是因?yàn)榧毙孕赝炊驮\的。胸痛患者的疼痛感受雖然不同，有壓榨性痛、灼燒性痛，還有針刺樣痛，但他們的表現(xiàn)卻出奇得一致——都捂著胸口急切地等待醫(yī)生救治。作為一種常見(jiàn)的臨床癥狀，胸痛的病因復(fù)雜，涉及多個(gè)器官和系統(tǒng)。而急性心...
帶您走近少見(jiàn)的繼發(fā)性高血壓 68歲的張大爺最近有頭暈、頭痛的癥狀，腿還特別容易腫。張大爺用老伴兒的血壓計(jì)進(jìn)行測(cè)量，結(jié)果顯示其收縮壓高達(dá)190毫米汞柱，舒張壓為98毫米汞柱。但他覺(jué)得自己年齡大了，血壓高很正常，沒(méi)有進(jìn)一步就醫(yī)檢查，而是自行服用老伴兒的降壓藥——硝苯地平。...
阿爾茨海默病患者的飲食護(hù)理建議 阿爾茨海默病是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的退行性病變，主要發(fā)生在老年期和老年前期（45～59歲的人群）。該病起病隱秘、病程很長(zhǎng)，而且病情不可逆。除了影視作品中常見(jiàn)的記憶障礙，患者還會(huì)發(fā)生語(yǔ)言、認(rèn)知、視空間、計(jì)算、抽象思維等多方面的功能損害，人格和行為特點(diǎn)...

多措并舉?改善潰瘍性結(jié)腸炎患者的生存質(zhì)量 潰瘍性結(jié)腸炎是一種以結(jié)直腸黏膜連續(xù)性、彌漫性改變?yōu)樘攸c(diǎn)的慢性腸道炎癥性疾病，主要發(fā)生于人體的直腸和結(jié)腸。癥狀包括腹痛、間斷性腹瀉、便血、體重下降、發(fā)熱等。潰瘍性結(jié)腸炎的病因尚不明確，可能與環(huán)境、遺傳、免疫等因素相關(guān)。目前，臨床缺乏根治潰瘍性...
呵護(hù)“菊花”?遠(yuǎn)離感染性疾病 健康、潔凈的肛門括約肌看起來(lái)很有些像“菊花”。作為腸道末端的出口，肛門具有重要的生理作用——它可以控制廢物、廢氣的排放，同時(shí)避免外界異物、感染源通過(guò)肛門進(jìn)入人體。當(dāng)肛周發(fā)生感染，出現(xiàn)瘙癢等不適感的時(shí)候，部分患者可能因?yàn)楹π叩仍蚓歪t(yī)不及時(shí)...
重癥加強(qiáng)護(hù)理病房患者的生命線 在人們的印象中，重癥加護(hù)病房即ICU是最“接近”死亡的地方。在其中接受治療的患者生命垂危，多數(shù)人處于無(wú)意識(shí)的昏迷狀態(tài)。但從另一個(gè)角度看，ICU也是挽回重癥患者生命的最后一道防線。在那里，醫(yī)護(hù)人員除了會(huì)使用先進(jìn)的醫(yī)療設(shè)備，實(shí)施全面的治療措施，...
中醫(yī)芳香療“郁” 抑郁癥的發(fā)病率很高，同時(shí)也是全球范圍內(nèi)致殘性和自殺率最高的精神疾病。一旦罹患抑郁癥，會(huì)給患者個(gè)人和家庭的生活蒙上沉重的陰影。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香藥同源，芳香類藥物的氣味能夠作用于人體，促進(jìn)身心健康。目前，中醫(yī)芳香療法已經(jīng)應(yīng)用于抑郁癥的臨床治療...
腫瘤患者如何預(yù)防靜脈血栓 靜脈血栓栓塞癥屬于靜脈回流障礙性疾病，是由于血液在靜脈內(nèi)不正常地凝結(jié)，使血管完全或不完全阻塞所致。該病是惡性腫瘤患者最常見(jiàn)的并發(fā)癥之一，惡性腫瘤患者合并靜脈血栓栓塞癥的發(fā)病率為4%～20%，明顯高于一般人群。靜脈血栓栓塞會(huì)嚴(yán)重威脅腫瘤患者的...