食品與健康

2024年04期

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《食品與健康》雜志是一本倡導(dǎo)人們提高生活質(zhì)量的科普期刊。設(shè)有飲食文化欄目“天地人談”、討論健康熱點(diǎn)問題的“健康互動(dòng)”以及... 展開

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關(guān)于舉辦第一屆“走出誤區(qū)?健康生活”科普文章創(chuàng)作大賽的通知 為提升公眾的健康水平和生活質(zhì)量，滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的對(duì)美好生活的需要，并為廣大醫(yī)務(wù)工作者，營養(yǎng)、農(nóng)業(yè)及食品科研人員搭建高水平科普作品展示平臺(tái)，天津市科學(xué)技術(shù)期刊學(xué)會(huì)、天津市健康教育協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦第一屆“走出誤區(qū) 健康生活”科普文章創(chuàng)作大賽。...

漫談氣道異物梗阻 ...
爭(zhēng)分奪秒急救斷肢傷 斷肢傷是一種嚴(yán)重的創(chuàng)傷類型，一般由機(jī)械操作失誤、交通事故等意外導(dǎo)致，嚴(yán)重情況下可危及傷者生命。意外發(fā)生后，為傷者進(jìn)行正確急救，妥善保存斷肢，盡快進(jìn)行再植手術(shù)，有助于提升斷肢再植手術(shù)成功的可能性，保障傷者的生命安全，降低傷殘發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。斷肢傷...
實(shí)驗(yàn)室追兇之急性胰腺炎 急性胰腺炎為臨床常見的急腹癥，且數(shù)據(jù)顯示其發(fā)病率有逐年上升的趨勢(shì)。患者會(huì)突然出現(xiàn)持續(xù)性上腹部疼痛，大多數(shù)患者為輕癥，病程較短、治療效果良好，少數(shù)患者可能會(huì)造成繼發(fā)感染、腹膜炎。那么，這種發(fā)作時(shí)讓人疼痛難忍的疾病究竟是什么導(dǎo)致的？醫(yī)生又是如何...
讓人難以呼吸的急性呼吸窘迫綜合征 王師傅今年53歲，是一位卡車司機(jī)。不久前，他出現(xiàn)了咳嗽、咳痰、發(fā)熱等癥狀，起初以為是感冒了。但自行用藥數(shù)天后，病情不僅沒好轉(zhuǎn)，他還出現(xiàn)了呼吸急促、煩躁不安等癥狀。去醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)，王師傅的指脈氧飽和度（手指末端的血氧飽和度）下降，口唇發(fā)紺，肺...
“吞金自殺”新解 《紅樓夢(mèng)》中，賈璉納尤二姐為妾，王熙鳳怕自己地位不保，接連使出“請(qǐng)君入甕”“借刀殺人”等計(jì)策，逼尤二姐走入絕境，最終“吞金自殺”?！都t樓夢(mèng)》第六十九回寫道：“‘常聽見人說，生金子可以墜死，豈不比上吊自刎又干凈?！氘?，（尤二姐）拃掙起來，打...
兇險(xiǎn)的主動(dòng)脈夾層 急診科醫(yī)生不僅要付出腦力和體力的雙重勞動(dòng)，有時(shí)候還需要像偵探一樣，根據(jù)患者復(fù)雜的病情“抽絲剝繭”，果斷作出正確的診斷。否則，分秒必爭(zhēng)的救治機(jī)會(huì)就會(huì)被錯(cuò)過，一個(gè)鮮活的生命可能就此逝去。在眾多兇險(xiǎn)的急診病癥中，主動(dòng)脈夾層無疑是最令急診科醫(yī)生們...

網(wǎng)紅“致幻蘑菇”不可食 在我國，每年6～10月是野生蘑菇的生長(zhǎng)旺盛期，也是蘑菇中毒事件的高發(fā)期。除誤食外，近年來主動(dòng)食用野生蘑菇導(dǎo)致的中毒事件時(shí)有發(fā)生。在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上，部分短視頻博主為博人眼球，會(huì)拍攝自己食用“致幻蘑菇”的視頻，并向網(wǎng)友分享自己“看到”的奇幻景象。有...
盤點(diǎn)吃太飽“撐出來”的病 過節(jié)與家人團(tuán)聚時(shí)，長(zhǎng)輩總是會(huì)對(duì)小輩們說：“工作辛苦了，多吃點(diǎn)！”休息時(shí)與三五好友相聚，大家頻頻舉杯：“大家好不容易碰面，敞開吃，不醉不歸！”生活中，“多吃點(diǎn)”是不少人表達(dá)關(guān)心、聯(lián)絡(luò)感情的一種方式。但您可能有所不知，吃得太多會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)，可...
胃里也會(huì)長(zhǎng)結(jié)石嗎 您可能聽說過膽囊結(jié)石、腎結(jié)石、輸尿管結(jié)石，但您知道胃里也會(huì)長(zhǎng)結(jié)石嗎？在我國，每年秋天是胃結(jié)石的高發(fā)季節(jié)，秋季成熟的黃澄澄的柿子、紅艷艷的山楂便是誘發(fā)胃結(jié)石的“罪魁禍?zhǔn)住?。胃結(jié)石患者一般會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹等癥狀，如果結(jié)石長(zhǎng)時(shí)間不能排出，可...
腦卒中患者康復(fù)期的飲食攻略 腦卒中是一種急性腦血管疾病，發(fā)病率、致殘率和死亡率較高，嚴(yán)重危及患者的生命健康。經(jīng)過救治，病情平穩(wěn)的患者進(jìn)入康復(fù)期后，除了進(jìn)行科學(xué)治療和康復(fù)訓(xùn)練，還必須合理搭配飲食，才能促進(jìn)身體機(jī)能恢復(fù)，有效降低疾病復(fù)發(fā)和各類并發(fā)癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。腦卒中患者...

中醫(yī)調(diào)治貧血有妙方 貧血指人體的外周血紅細(xì)胞容量減少，低于正常值，血紅蛋白無法將足夠的氧氣輸送到各個(gè)組織、器官所導(dǎo)致的臨床綜合征，患者的臨床表現(xiàn)有乏力、頭暈、面色蒼白等。貧血并不是一種獨(dú)立的疾病，而是繼發(fā)于多種疾病的臨床綜合征。中醫(yī)認(rèn)為，月經(jīng)、分娩等導(dǎo)致失血，...
奇怪的三個(gè)半手指麻木 寒假期間，大四學(xué)生小李每天長(zhǎng)時(shí)間使用手機(jī)、電腦搜集資料，撰寫畢業(yè)論文。一段時(shí)間后，他右手的拇指、食指、中指和無名指偶爾有發(fā)麻的感覺，但由于休息一會(huì)兒就好了，他就沒當(dāng)回事兒。最近兩周，他右手的拇指、食指、中指和無名指一側(cè)有持續(xù)的麻木感，隱約還...
產(chǎn)后肚子松垮?應(yīng)重視腹直肌分離康復(fù) 一些女性朋友在分娩后可能會(huì)有這樣的煩惱：雖然體重已經(jīng)恢復(fù)至懷孕前的水平，但是腹部依然明顯突出，肚臍凹陷，肚皮松垮下垂，看起來很不美觀。此外，還可能有腰背疼痛、憋不住尿、夜尿頻繁等問題。這可能是產(chǎn)后腹直肌分離癥惹的禍。妊娠可導(dǎo)致腹直肌分離 ...
這幾種藥物居然能引發(fā)便秘 硝苯地平、地西泮和琥珀酸亞鐵是十分常見的藥物，分別用于治療高血壓和心絞痛、神經(jīng)或精神疾病、缺鐵性貧血。臨床實(shí)踐表明，這三種藥物具有較好的臨床療效和安全性，但長(zhǎng)期使用易導(dǎo)致便秘，便秘癥狀可在停藥后得到改善。硝苯地平硝苯地平是臨床治療高血壓...
中暑喝藿香正氣水管用嗎？走近常見消暑中成藥 中暑是夏季的高發(fā)病，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心血管功能障礙，甚至是多器官功能衰竭。不少人認(rèn)為藿香正氣水能治療中暑，一些輕癥中暑患者會(huì)習(xí)慣性地服用藿香正氣水“自我治療”。有些朋友在夏季外出旅行的時(shí)候，會(huì)特意帶上幾瓶藿香正氣水，以預(yù)防中暑。那...
“感冒”好了還持續(xù)咳嗽應(yīng)關(guān)注咳嗽變異性哮喘 3個(gè)月前，王女士感冒了。經(jīng)過藥物治療和休息，渾身無力、頭疼、鼻塞、流鼻涕等癥狀在5天后有所好轉(zhuǎn)，唯獨(dú)咳嗽不見緩解。王女士知道由感冒引起的咳嗽屬于自限性疾病，病程一般比較長(zhǎng)。而且，她用家用血氧儀測(cè)得的指標(biāo)也正常，所以，王女士沒有將咳嗽癥狀放在...
走路的學(xué)問 讀者朋友們看到本文的標(biāo)題可能會(huì)有疑問：“走路誰都會(huì)，能有什么學(xué)問呢？”其實(shí)不然。的確，從蹣跚學(xué)步開始，走路是人們每天都在進(jìn)行的動(dòng)作。但是仔細(xì)觀察街上的行人就會(huì)發(fā)現(xiàn)，人們走路的姿勢(shì)各異——有人的雙腳呈內(nèi)八字，有人走路總拖著腳。如果不注意這些問...

確診了宮頸癌該怎么辦 宮頸癌又稱子宮頸癌，是發(fā)生在子宮頸鱗狀上皮細(xì)胞和宮頸管內(nèi)膜的柱狀上皮細(xì)胞交界處的惡性腫瘤。確診宮頸癌后，幾乎所有患者都會(huì)感覺難以接受、茫然無措。事實(shí)上，大部分早期宮頸癌患者經(jīng)過治療，可以達(dá)到臨床治愈標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，隨著醫(yī)療水平的提高，晚期宮頸癌...
頸部出現(xiàn)“小腫塊”可能是什么疾病 頭頸外科醫(yī)師在門診工作中，經(jīng)常會(huì)遇見因頸部有“小腫塊”而就診的患者。人體頸部的解剖結(jié)構(gòu)復(fù)雜，病變種類繁多，及時(shí)確定腫塊類型和病變性質(zhì)，既有助于盡快采取正確的治療措施，又能為患者卸下心理負(fù)擔(dān)。人體的頸部結(jié)構(gòu) 人體頸部是介于頭部、胸部和上肢之...
糖尿病患者需要預(yù)防的口腔疾病 糖尿病可導(dǎo)致多種并發(fā)癥，不僅會(huì)對(duì)患者的心臟、腎臟、眼睛等重要器官造成損傷，還會(huì)危害口腔健康，引發(fā)牙周炎等口腔疾病。同時(shí)，這些口腔疾病可能進(jìn)一步使糖尿病病情惡化。因此，“糖友們”必須高度重視口腔健康，及時(shí)治療口腔疾病，為自身健康保駕護(hù)航。糖...
腹部“鼓包”應(yīng)當(dāng)心疝氣 “疝氣”的專業(yè)名稱為疝，指人體組織或臟器脫離正常的生理解剖位置，經(jīng)先天因素或后天因素形成的薄弱點(diǎn)、孔隙或缺損，進(jìn)入鄰近部位。疝可發(fā)生于腹部、胸部甚至腦部，其中以腹部疝最為常見。腹部疝的典型癥狀為病變部位有較明顯的隆起，可合并疼痛等癥狀。腹部...
準(zhǔn)確識(shí)別、積極應(yīng)對(duì)危險(xiǎn)的“孕期出血” 在一些影視作品中，孕期女性因聽聞噩耗、突發(fā)意外、長(zhǎng)時(shí)間干活兒等原因會(huì)導(dǎo)致“見紅”，也就是孕期出血，繼而發(fā)生流產(chǎn)?，F(xiàn)實(shí)生活中，孕期出血會(huì)引起孕媽媽的擔(dān)憂甚至恐懼——這是不是流產(chǎn)的信號(hào)？腹中的寶寶是不是有危險(xiǎn)？事實(shí)上，導(dǎo)致孕期出血的原因有很多，...
成人髖關(guān)節(jié)發(fā)育不良的治療、康復(fù)建議 髖關(guān)節(jié)發(fā)育不良，又稱發(fā)育性髖關(guān)節(jié)發(fā)育不良，是一種常見的先天性髖部畸形疾病，指患者的股骨頭和髖臼的形態(tài)、位置異常。髖關(guān)節(jié)發(fā)育不良可在出生時(shí)就存在，或者在生長(zhǎng)過程中出現(xiàn)，病因目前尚不明確，一般認(rèn)為與遺傳因素、機(jī)械因素等相關(guān)。該病可導(dǎo)致跛行、疼痛...

您的白帶健康嗎 有些女性朋友，對(duì)于自己在月經(jīng)期外，內(nèi)褲上偶爾出現(xiàn)的分泌物會(huì)感到有些害羞、尷尬，覺得這是不正常的現(xiàn)象。甚至有些女性為了將這些分泌物“徹底”清潔干凈，會(huì)過度清潔外陰。令部分女性朋友困擾的陰道分泌物便是“白帶”，一般在女性生殖系統(tǒng)發(fā)育成熟后出現(xiàn)...
小朋友的睪丸“消失不見”了必須手術(shù)治療嗎 在電視劇《我們的日子》中，王明中這一角色在4歲時(shí)被確診為隱睪。但是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)得很晚，當(dāng)時(shí)已經(jīng)錯(cuò)過了最佳的治療時(shí)機(jī)。這段劇情中提及的“隱睪”，是一種很常見，但又容易被忽視的先天性生殖系統(tǒng)畸形。如果男童的睪丸在出生后3個(gè)月還沒有進(jìn)入陰囊，父母應(yīng)及...

老年人夏季養(yǎng)生早知道 盛夏時(shí)節(jié)天氣炎熱、晝長(zhǎng)夜短，讓人感覺十分難熬。尤其是進(jìn)入“三伏天”后，氣溫高、濕度高、氣壓低，使很多老年人吃不下飯，睡眠質(zhì)量也不好。一些身體本就羸弱的老年人，在飲食、睡眠質(zhì)量較差的基礎(chǔ)上，很可能突發(fā)心腦血管疾病，如心肌缺血、腦卒中等。同時(shí)，...
給心力衰竭患者的運(yùn)動(dòng)健身建議 心力衰竭是很多慢性心血管疾病的終末階段?；颊叩牡湫桶Y狀為耐力不足、身體疲倦，生活質(zhì)量受疾病影響嚴(yán)重下降。運(yùn)動(dòng)康復(fù)治療是心力衰竭的二級(jí)預(yù)防措施?；颊咴卺t(yī)生的指導(dǎo)下及時(shí)、正確進(jìn)行康復(fù)治療，能在一定程度上避免病情的急性加重，有助于改善運(yùn)動(dòng)耐力和生...

前列腺穿刺活檢術(shù)只是聽起來“很疼” “大夫，我排尿不痛快，是不是前列腺有問題？”“我前列腺增大，會(huì)不會(huì)是癌?。俊薄?jīng)常有老年男性朋友因前列腺相關(guān)疾病就診，向醫(yī)師提出類似的問題。對(duì)于男性而言，前列腺組織隨年齡的增長(zhǎng)而增大，是正常的生理現(xiàn)象。腺體增大會(huì)壓迫尿道，導(dǎo)致排尿不暢等...
減肥比“降酶藥”管用胖友應(yīng)減重逆轉(zhuǎn)脂肪肝 非酒精性脂肪性肝病在肥胖、糖尿病、高脂血癥等代謝綜合征患者中較為常見。不少超重的脂肪肝患者認(rèn)為自己的病并不嚴(yán)重，脂肪肝是許多人都有的“小問題”。事實(shí)上，非酒精性脂肪性肝病起病隱匿，長(zhǎng)期忽視可能發(fā)展為肝炎、肝硬化。盡早科學(xué)減重，不僅可以預(yù)防肝...
利劍出鞘——質(zhì)子放療有效應(yīng)對(duì)癌癥 癌癥是威脅人民群眾生命健康的嚴(yán)重疾病。放射性治療作為癌癥的重要治療手段之一，在控制局部腫瘤、延長(zhǎng)患者生存期、提高生活質(zhì)量等方面發(fā)揮著重要作用。質(zhì)子放射治療是一種先進(jìn)的醫(yī)療技術(shù)，是放射性治療領(lǐng)域的一項(xiàng)重大突破，可以利用質(zhì)子的物理特性對(duì)癌細(xì)胞形...
科學(xué)護(hù)理幫痔瘡患者手術(shù)后盡早康復(fù) 痔瘡是一種常見的肛腸疾病，由直腸、肛門周圍血管的靜脈曲張導(dǎo)致，給患者帶來痛苦和不便。如果病情嚴(yán)重，患者可能需要手術(shù)治療。但由于手術(shù)部位十分特殊——神經(jīng)豐富且敏感，所以手術(shù)后的劇烈疼痛、出血等問題會(huì)令許多患者十分煩惱，甚至產(chǎn)生畏懼心理，不利于...
痛經(jīng)來訪莫強(qiáng)忍 不少女性朋友都有痛經(jīng)的經(jīng)歷，即月經(jīng)前或月經(jīng)期間出現(xiàn)下腹部痙攣性疼痛，伴或不伴有惡心、眩暈等癥狀。嚴(yán)重的情況下，痛經(jīng)會(huì)讓人坐都坐不起來，只能抱著熱水袋蜷縮在被窩里。對(duì)于痛經(jīng)，不少人認(rèn)為“只要生完孩子就能好”，不需要而且也沒有辦法治療。那么，遭...