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小心隱身食物之中的“毒毛毛”

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生活中，買回家的食物如西紅柿、南瓜等，如果食用不及時很可能會“長毛”。有些朋友本著節(jié)約的原則，把長毛的部分切掉后繼續(xù)吃，有的人則認為長了毛的食物得加熱一下才能安全食用。這些想法正確嗎？如何預防食物“長毛”呢？

霉菌的生物特性

當您發(fā)現(xiàn)食物表面長出細絲般的“毛發(fā)”，應提高警惕：這是霉變的信號。霉菌是一類廣泛分布的真菌，食品中常見的霉菌種類有毛霉屬、根霉屬、曲霉屬、青霉屬等。（剩余2277字）

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