食品與健康

2024年08期

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《食品與健康》雜志是一本倡導(dǎo)人們提高生活質(zhì)量的科普期刊。設(shè)有飲食文化欄目“天地人談”、討論健康熱點(diǎn)問題的“健康互動(dòng)”以及... 展開

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第一屆“走出誤區(qū)?健康生活”科普文章創(chuàng)作大賽圓滿舉辦 為提升公眾的健康水平和生活質(zhì)量，滿足人民群眾日益增長的對美好生活的需要，并為廣大醫(yī)務(wù)工作者，營養(yǎng)、農(nóng)業(yè)及食品科研人員搭建高水平科普作品的展示平臺，天津市科學(xué)技術(shù)期刊學(xué)會(huì)、天津市健康教育協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦，《食品與健康》編輯部承辦“第一屆‘走出誤區(qū)...

孩子的血管也會(huì)“發(fā)炎”嗎 大多數(shù)人都知道，人的嗓子會(huì)“發(fā)炎”，肺部會(huì)“發(fā)炎”，但很少有人知道血管也會(huì)“發(fā)炎”。血管炎是以血管壁的炎癥和纖維素樣壞死為病理特征的一組疾病，可累及各類血管和多個(gè)器官，嚴(yán)重危害患兒的健康。那么，如果懷疑孩子患病，應(yīng)該在哪個(gè)科室就診？患兒確診...
告別“呼嚕娃”中醫(yī)來幫忙 小琳今年6歲，晚上睡覺時(shí)總愛張著嘴巴、趴著睡。媽媽經(jīng)常能聽見小琳夜間打呼嚕的聲音。從今年開始，小琳感冒后鼻塞的病程也明顯變長了。一旦感冒，鼻塞癥狀至少要2周才能有所緩解。最讓媽媽擔(dān)心的是，小琳的門牙日漸突出，“齙牙”越來越明顯。媽媽趕緊帶小...
小朋友肚子痛可能是什么原因 肚子痛，是兒科門急診的“常見病”。小朋友的語言表達(dá)能力有限，很難清晰、準(zhǔn)確地描述自我感受。大多數(shù)情況下，患兒只會(huì)捂著肚子說“痛”。而嬰幼兒則可能因?yàn)樘弁炊摁[不止，這會(huì)讓家長既著急又束手無策。那么，引起孩子腹痛的原因有哪些？不同病因?qū)е碌母?..
兒童骨折不是“打上石膏”就能治愈 上小學(xué)二年級的亮亮在操場活動(dòng)時(shí)摔倒了，左胳膊肘疼得厲害。班主任通知家長后，及時(shí)送亮亮前往醫(yī)院治療。醫(yī)師診斷亮亮為肱骨髁上骨折，進(jìn)行手法復(fù)位后，對其患處采取石膏外固定。醫(yī)師告訴亮亮媽媽，石膏固定需要4周左右。如果復(fù)位效果欠佳，亮亮要進(jìn)行手術(shù)治...
中醫(yī)幫骨折患兒加速康復(fù) 兒童生性好動(dòng)、探索欲強(qiáng)，但風(fēng)險(xiǎn)意識差、骨骼發(fā)育尚不成熟，容易發(fā)生意外骨折。骨折可導(dǎo)致患處的神經(jīng)和軟組織損傷，引起疼痛、腫脹等癥狀。兒童對疼痛的耐受程度低，治療配合度不高，可能影響恢復(fù)進(jìn)程。在進(jìn)行手法復(fù)位或手術(shù)治療的基礎(chǔ)上，進(jìn)行適當(dāng)?shù)闹嗅t(yī)護(hù)理...
家有哮喘患兒怎么辦 小兒哮喘是兒童常見的慢性呼吸道疾病，以喘息、咳嗽、氣促和胸悶為主要癥狀，常在夜間或凌晨發(fā)作。病情嚴(yán)重時(shí)，可導(dǎo)致患兒呼吸困難，甚至威脅生命安全。也許有些讀者會(huì)有這樣的疑問：在醫(yī)學(xué)高度發(fā)達(dá)的今天，有沒有能“根治”小兒哮喘的醫(yī)療手段呢？很遺憾，...
食用油等級越高營養(yǎng)越高嗎 您在選購食用油時(shí)，有沒有留意過食用油瓶身上的標(biāo)簽？食用油的質(zhì)量等級一欄會(huì)標(biāo)注“一級”“二級”或“三級”。多數(shù)消費(fèi)者傾向于選擇“一級油”，認(rèn)為油的質(zhì)量等級越高，就越有營養(yǎng)。這種想法正確嗎？食用油的等級與精煉程度相關(guān) 成品食用油需要經(jīng)過脫膠...

健脾益肺的黨參 黨參是桔?？频亩嗄晟荼局参?。因其主要產(chǎn)地位于山西上黨地區(qū)（今山西省長治市），故叫作黨參。黨參可健脾益肺、益氣生津、健胃消食，是中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中常用的補(bǔ)益藥材，有悠久的藥用歷史。藥用價(jià)值 1.健脾益肺黨參的有效成分能夠增強(qiáng)人的脾胃功能，促...
科學(xué)用餐寶“碘” 保障甲狀腺激素合成“有度” 碘與甲狀腺的關(guān)系十分密切——碘缺乏或碘過量都可能影響甲狀腺功能，導(dǎo)致甲狀腺激素合成異常，引起一系列健康問題。那么，日常飲食攝入多少碘，可以維護(hù)甲狀腺健康，保證甲狀腺激素分泌維持正常水平呢？甲狀腺激素具有重要作用別看甲狀腺的個(gè)頭不大，它可...
水果吃太多居然有害 62歲的王大娘雖然是慢性腎臟病患者，但平時(shí)沒有明顯癥狀，生活比較正常。王大娘家里有個(gè)不小的櫻桃園。她一年之中最愜意的日子，便是在櫻桃成熟的季節(jié)，邊吃櫻桃邊和老姐妹們聊家常。有一天，王大娘突然感到一陣陣的胸悶、惡心，伴隨著口周麻木、四肢癱軟...
喝桑葉茶能幫助穩(wěn)定血糖嗎 網(wǎng)絡(luò)傳言稱常喝桑葉茶能降血糖，幫助緩解或治療糖尿病。因此，不少“糖友”的餐桌上多了一壺桑葉茶，希望能通過喝茶來穩(wěn)定病情。那么，喝桑葉茶真能輔助降血糖嗎？桑葉可治療消渴癥糖尿病在中醫(yī)學(xué)中屬于消渴范疇。中醫(yī)認(rèn)為消渴多由于先天稟賦不足、飲食不...
合理飲食?減少攝入反式脂肪酸 反式脂肪酸是含有反式非共軛雙鍵結(jié)構(gòu)不飽和脂肪酸的總稱。長期、大量攝入反式脂肪酸，會(huì)增加心血管疾病、代謝綜合征的患病風(fēng)險(xiǎn)。那么，您知道哪些食物中含有反式脂肪酸？怎樣做可以減少攝入反式脂肪酸嗎？反式脂肪酸是什么？天然脂肪酸中的雙鍵多為順式，...
男性也有更年期嗎 更年期普遍被認(rèn)為是女性的“專屬”。但事實(shí)上，男性在步入老年的過程中，也會(huì)出現(xiàn)男性更年期綜合征，癥狀與更年期女性相似，包括情緒低落、精神緊張、血壓波動(dòng)、失眠多夢等。癥狀嚴(yán)重的患者應(yīng)及時(shí)就診治療，以保證生活質(zhì)量、安享晚年。男性為什么也有更年期...

您有體檢恐懼癥嗎?為保健康應(yīng)定期體檢 有些朋友收到體檢通知后會(huì)惴惴不安——不是擔(dān)心自己的脂肪肝嚴(yán)重了，就是怕血壓、血糖水平升高了。有的人甚至因?yàn)椤昂ε隆倍艞夡w檢，認(rèn)為“不知道病情，就等于沒有患病。”那么，為什么體檢在有些人眼里變得如此“可怕”？定期體檢對我們來說，到底有沒有價(jià)...
您不了解的血型知識 血型是指血液成分表面抗原的類型，紅細(xì)胞、白細(xì)胞和血小板都有血型，我們通常所說的血型是紅細(xì)胞血型。讓我們從以下幾個(gè)問題出發(fā)，一起了解更多的血型知識。問題一：父親是AB型，母親是O型，孩子有可能是AB型嗎？回答：有可能，但十分罕見。 ABO...
呼吸訓(xùn)練幫慢性呼吸道疾病患者有“氣”有“力” 慢性呼吸道疾病的病程長，病情容易反復(fù)，患者常感覺呼吸困難、有氣無力，疲勞感嚴(yán)重，日?；顒?dòng)量顯著下降。如果能進(jìn)行長期、科學(xué)的呼吸訓(xùn)練，有助于幫助患者形成正確的呼吸模式，改善呼吸困難、疲憊、乏力等癥狀，從而提高生活質(zhì)量。胸悶氣短、一動(dòng)就累是怎...
對于“手淫”不必畏之如猛虎 在臨床工作中，我經(jīng)常遇到因?yàn)閾?dān)心手淫經(jīng)歷影響性功能、生殖功能而前來咨詢就診的患者。常見的問題有：最近性生活的質(zhì)量有些下降，會(huì)不會(huì)和手淫的習(xí)慣有關(guān)？以前有手淫習(xí)慣，現(xiàn)在結(jié)婚了，會(huì)不會(huì)有什么不好的影響？手淫會(huì)不會(huì)導(dǎo)致不育呢？那么，手淫對于男性生...
生命不能承受之“重” 談及中毒，大家的第一反應(yīng)往往是食物中毒、藥物中毒、酒精中毒和一氧化碳中毒等。其實(shí)，重金屬中毒也是嚴(yán)重威脅人類健康的中毒類型之一。大部分重金屬具有無色無味的特點(diǎn)，加之普通人對于重金屬中毒的認(rèn)識相對欠缺，過量吸入或攝入重金屬后很難及時(shí)察覺，可能...
健康生活?遠(yuǎn)離腰椎滑脫 腰椎滑脫癥指腰椎相鄰的兩個(gè)椎體之間發(fā)生相對移動(dòng)，導(dǎo)致腰椎結(jié)構(gòu)改變，發(fā)生功能障礙，使患者出現(xiàn)腰背部疼痛、步態(tài)異常等癥狀。患者疼痛劇烈，日常活動(dòng)嚴(yán)重受限。那么，什么原因會(huì)導(dǎo)致該??？怎樣治療能幫助腰椎滑脫患者擺脫疼痛呢？為什么會(huì)發(fā)生腰椎滑脫？ ...
心臟突然“咯噔一下”是怎么回事 不知道您是否有過這樣的感受：突然感覺心臟“咯噔一下”，好像是多跳或是漏跳了。雖然這種不適感持續(xù)的時(shí)間非常短，心臟不久就又恢復(fù)規(guī)律跳動(dòng)了，但是那種感覺讓人很不舒服，還有點(diǎn)后怕。這是怎么回事？需要治療嗎？這種心臟跳動(dòng)的頻率和（或）節(jié)律異常的現(xiàn)...

炎炎夏日嚴(yán)防“泳池病” 炎熱夏日，許多人選擇去室內(nèi)泳池游泳消暑。您在享受夏日清涼的同時(shí)，要做好個(gè)人防護(hù)，避免被“泳池病”盯上。泳池病并非特指某一種疾病，而是一類因泳池水衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)或水中含有過量消毒劑所引起的疾病，包括急性結(jié)膜炎、咽結(jié)膜熱、中耳炎、鼻竇炎、皮膚病、急...
驗(yàn)孕試紙“雙杠”后居然來月經(jīng)了 32歲的張女士和丈夫備孕很長時(shí)間了。由于這個(gè)月的月經(jīng)比以往延遲了3天，張女士用驗(yàn)孕棒進(jìn)行檢測，結(jié)果顯示其可能懷孕了。隨后，張女士在丈夫的陪同下前往醫(yī)院進(jìn)行檢查，血HCG檢查也顯示她懷孕了。但是，滿懷喜悅的張女士卻在一周后迎來了“遲到的月經(jīng)”...
七點(diǎn)實(shí)用建議幫正頜手術(shù)患者加速康復(fù) 正頜手術(shù)可以通過外科手術(shù)的方式治療牙頜面畸形，幫助患者恢復(fù)正常的頜骨形態(tài)功能，改善面容美觀度。對于接受正頜手術(shù)的患者來說，術(shù)后接受科學(xué)護(hù)理，盡早規(guī)范進(jìn)行康復(fù)訓(xùn)練，能夠保證手術(shù)效果，讓生活盡早恢復(fù)正常。建議一：冷敷消腫患者的手術(shù)部位會(huì)發(fā)生...
腹膜透析讓尿毒癥患者重新出發(fā) 小汪是一位22歲的尿毒癥患者，自從得知要進(jìn)行透析治療后，他的情緒非常低落。小汪認(rèn)為自己一旦接受透析治療，未來的生活就得圍著醫(yī)院轉(zhuǎn)，學(xué)習(xí)、工作、興趣、愛情將和他無緣，自己的人生就“完了”。他的父母因此也十分沮喪。為了讓小汪一家人配合治療，主治...
未病先防? 遠(yuǎn)離糖尿病 糖尿病前期指血糖水平超過正常值，尚未達(dá)到糖尿病診斷標(biāo)準(zhǔn)的高血糖狀態(tài)。我們可以將其理解為2型糖尿病發(fā)病前的過渡狀態(tài)。如果不及時(shí)加以控制，糖尿病前期人群中會(huì)有相當(dāng)一部分發(fā)展為糖尿病。準(zhǔn)確識別、積極防控糖尿病前期，可有效降低2型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。...
中藥引起肝損傷是怎么回事 50歲的陳女士因最近感覺乏力、食量減少、臉色發(fā)黃，便前往醫(yī)院就診。經(jīng)過肝功能檢查發(fā)現(xiàn)，陳女士的總膽紅素高達(dá)正常值的10倍以上，轉(zhuǎn)氨酶明顯升高。醫(yī)師結(jié)合陳女士的臨床表現(xiàn)、肝功能檢查結(jié)果，確診她為黃疸型肝炎，立即將其收治在重癥肝病區(qū)。關(guān)于致病...
走出高血壓的認(rèn)識誤區(qū) 高血壓是最常見的慢性病之一，也是心臟病、腦卒中等疾病的主要危險(xiǎn)因素。對于高血壓患者來說，只有正確認(rèn)識疾病，不聽信傳言偏方，配合規(guī)范治療，才能保持病情平穩(wěn)。而對于健康人群來說，則必須警惕與其相關(guān)的不實(shí)信息，養(yǎng)成健康的生活方式，才能和高血壓保持...
面癱莫要慌中醫(yī)來幫忙 面癱患者往往是一覺醒來發(fā)覺自己面部肌肉僵硬，無法完成抬眉、閉眼、努嘴等動(dòng)作，照鏡子時(shí)會(huì)看到自己“嘴巴歪”了。好端端的，人怎么突然就面癱了呢？還能治好嗎？發(fā)生面癱是因?yàn)椤爸酗L(fēng)”了嗎？ “面癱”的醫(yī)學(xué)專業(yè)名稱為面神經(jīng)麻痹，可分為中樞性面癱和周...

珍“膝”健康?護(hù)“膝”有道 膝骨關(guān)節(jié)炎是老年人中常見的膝關(guān)節(jié)疾病。數(shù)據(jù)顯示，全世界有超過3億的膝骨關(guān)節(jié)炎患者。在我國，隨著人口老齡化水平的不斷提升，膝骨關(guān)節(jié)炎患者數(shù)量也在不斷增多。該病不僅會(huì)導(dǎo)致膝關(guān)節(jié)疼痛、關(guān)節(jié)活動(dòng)受限、關(guān)節(jié)變性等問題，還會(huì)增加心血管疾病、下肢深靜脈血...
老年人睡不好覺怎么辦 “老年人覺少”是人們對于老年群體睡眠狀態(tài)的普遍認(rèn)知。很多人認(rèn)為上了年紀(jì)之后，人的睡眠時(shí)間自然會(huì)變短，所以“睡不好”是“正?！钡?。但事實(shí)上，老年人的失眠問題不僅影響日間的生活狀態(tài)，還會(huì)損害其身心健康，加速衰老進(jìn)程，增加跌倒、交通意外等的發(fā)生風(fēng)...
“挽救”網(wǎng)癮老年讓孤獨(dú)的心找到新的情感依賴 67歲的張大爺最近一直沉迷在手機(jī)的世界里，每天除了吃飯、睡覺，便是坐在沙發(fā)上用手機(jī)刷短視頻、玩網(wǎng)絡(luò)游戲，很少與家人交流，甚至不愿意出門走走。張大爺?shù)膬鹤雍軗?dān)憂——自己的父親為什么會(huì)突然變成“手機(jī)控”？這可怎么辦呢？網(wǎng)癮老年—— 新一代的網(wǎng)...
中醫(yī)調(diào)治經(jīng)久不愈的“老爛腿” 咱們老百姓俗稱的“老爛腿”“裙邊瘡”“褲口瘡”，指主要發(fā)生在小腿中下段的慢性皮膚潰瘍，學(xué)名叫作下肢靜脈性潰瘍，屬于中醫(yī)的“臁瘡”范疇。因該病經(jīng)久不愈，患處反復(fù)潰破，會(huì)讓患者行動(dòng)不便、意志消沉，甚至提不起精神進(jìn)行診療，也會(huì)給患者的家庭造成沉重...

“心靈的窗戶”驚現(xiàn)黑影莫慌張、細(xì)鑒別、早治療 眼睛是心靈的窗戶，視物不清會(huì)嚴(yán)重干擾我們的正常生活。有些朋友可能眼前突然發(fā)黑，但過一會(huì)兒就好了。有的人的視力雖然沒有明顯下降，但是眼前總有一片黑影在飄動(dòng)。這些問題可能是什么疾病造成的？應(yīng)該怎樣治療呢？視覺的形成原理視覺的形成是一個(gè)復(fù)雜的...
走近吞咽造影檢查 吞咽是人的本能，如果咽喉、食管等器官結(jié)構(gòu)異?；蚬δ苁軗p，會(huì)導(dǎo)致吞咽障礙。吞咽障礙不僅會(huì)影響進(jìn)食，患者還可能因?yàn)榭葐?、誤吸而罹患吸入性肺炎，甚至因窒息導(dǎo)致死亡。由于人們壽命的不斷延長，吞咽障礙的發(fā)生比例有所提升。有研究表明，60歲以上、身體...
維生素C能預(yù)防、治療感冒嗎 維生素C又稱抗壞血酸素，具有抗氧化，改善機(jī)體對鐵、鈣和葉酸的吸收利用效率，增強(qiáng)免疫力等多項(xiàng)生理功能，是人體不可缺少的重要營養(yǎng)素。在部分藥店，工作人員會(huì)這樣推銷維生素C：“維生素C能夠預(yù)防感冒，大人孩子都能吃。特別是小朋友，多吃維生素C可以少...
去醫(yī)院驗(yàn)血空腹就夠了嗎 大家對驗(yàn)血并不陌生，無論是體檢還是感冒發(fā)燒，都需要抽血化驗(yàn)。體檢驗(yàn)血一般要求空腹，不能吃早飯。您知道為什么這樣要求嗎？除了飲食，還有哪些因素會(huì)干擾驗(yàn)血的準(zhǔn)確性呢？發(fā)生發(fā)燒、腹瀉等急癥的話，驗(yàn)血又需要注意什么呢？常見的驗(yàn)血項(xiàng)目我們俗稱的“...
子宮內(nèi)膜增厚、子宮變大?可能是什么疾病 子宮是女性的生殖器官，它的主要作用是產(chǎn)生月經(jīng)、孕育胎兒、分泌激素，對于女性健康至關(guān)重要。婦科B超可以檢查子宮、附件、盆腔的大小、形態(tài)、位置，內(nèi)部是否存在腫瘤、膿腫或腫塊，是否有粘連、積液。如果通過B超檢查，發(fā)現(xiàn)子宮的大小、子宮內(nèi)膜的厚度出現(xiàn)...