食品與健康

2024年07期

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《食品與健康》雜志是一本倡導(dǎo)人們提高生活質(zhì)量的科普期刊。設(shè)有飲食文化欄目“天地人談”、討論健康熱點(diǎn)問題的“健康互動(dòng)”以及... 展開

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夏天多吃益氣養(yǎng)陰食物 夏季天氣炎熱，人出汗較多，容易耗氣傷陰。中醫(yī)認(rèn)為：暑為陽邪，易傷精耗氣。汗為心之液，汗血同源，出汗太多可導(dǎo)致氣陰兩虛，引發(fā)神疲乏力、心悸氣短、口干口渴、少氣懶言、潮熱盜汗、耳鳴健忘、形體消瘦、煩躁失眠等苦夏（中醫(yī)也稱“疰夏”）癥狀。因此，夏...

“糖友”平安度夏的實(shí)用飲食建議 我國糖尿病患者群體十分龐大。《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》顯示，我國18歲及以上居民的糖尿病患病率為11.9%，糖尿病前期（血糖異常但尚未達(dá)到糖尿病診斷標(biāo)準(zhǔn)）的檢出率為35.2%。對于“糖友”，尤其2型糖尿病患者而言，在定...
痛風(fēng)患者該怎么吃飯 痛風(fēng)是由嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排泄減少引起的晶體性關(guān)節(jié)炎，臨床表現(xiàn)為高尿酸血癥和尿酸鹽結(jié)晶沉積所致的特征性急性關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)石等。痛風(fēng)不僅會令患者痛不可言，引發(fā)關(guān)節(jié)畸形，還與心腦血管疾病、腎臟疾病密切相關(guān)，甚至可能導(dǎo)致急性腎功能衰竭，直接影...
長期飲酒為啥會手抖不止 很多長期飲酒的人有手抖的毛病——手部會不自覺地震顫，程度有輕有重。幾杯酒下肚之后，有些人的手抖癥狀則會“不藥而愈”。這是某種疾病的征兆嗎？出現(xiàn)手抖的癥狀，需要治療嗎？又該如何治療呢？長期飲酒者出現(xiàn)手抖癥狀的原因 1.缺乏微量元素鈣、鉀和...
“老慢支”的食療養(yǎng)生經(jīng) 進(jìn)入夏季，病原體的傳播受高溫抑制。同時(shí)，人的活動(dòng)量增加，心肺功能相對更高，鼻纖毛運(yùn)動(dòng)能力強(qiáng)，“老慢支”患者的抗病能力有所提高，病情相對平穩(wěn)，支氣管炎急性發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)較低?！袄下А被颊咴谙募具M(jìn)行飲食、生活方面的科學(xué)調(diào)理，有助于穩(wěn)定病情、增強(qiáng)機(jī)...
聰明飲食防齲齒 齲齒俗稱蟲牙、蛀牙，是細(xì)菌感染，飲食、衛(wèi)生習(xí)慣不良等多種因素導(dǎo)致的牙體硬組織損傷。乳牙萌出之后，任何年齡階段的人群均可能發(fā)生該病。齲齒在我國兒童群體中的發(fā)病率極高。如果能從小抓起、從早抓起，為孩子科學(xué)安排飲食，有助于保護(hù)孩子的牙齒，避免發(fā)生...
吃素能降血脂嗎 高脂血癥是誘發(fā)心腦血管疾病的重要危險(xiǎn)因素，被稱為“無聲的殺手”。在我國成年人中，高脂血癥患者占比超過三分之一。在患者確診為高脂血癥后，醫(yī)生一般會囑咐其“少吃點(diǎn)兒、多運(yùn)動(dòng)”。對于這樣的醫(yī)囑，有些朋友片面地理解為“只有少吃肉，甚至是不吃肉，才能...
胃潰瘍的飲食調(diào)養(yǎng)建議 胃潰瘍指發(fā)生在胃內(nèi)壁黏膜或更深層的潰瘍，多發(fā)于40～60歲的中老年人群。幽門螺桿菌感染、飲食不當(dāng)、藥物不良反應(yīng)等因素，是導(dǎo)致胃潰瘍的主要原因?；颊吒共坑忻黠@的飽脹感、灼燒感，甚至影響進(jìn)食，使體重明顯下降。胃潰瘍受情緒、飲食等多種因素影響，容...

喝咖啡會致癌嗎？盤點(diǎn)咖啡的功與過 對于當(dāng)代打工人來說，咖啡是很多需要熬夜加班的朋友的“續(xù)命法寶”。數(shù)據(jù)顯示，2023年，我國人均年咖啡飲用量達(dá)到11杯。如果以我國3.75億的咖啡消費(fèi)者數(shù)量來計(jì)算，每位消費(fèi)者每年飲用咖啡接近50杯。這一數(shù)字在北京、上海、深圳等城市，可能更高。...
味美強(qiáng)體食山藥 山藥是粗糧大家族的一員，又被稱為薯蕷、土薯等，是薯蕷的干燥根莖。經(jīng)洗凈、去毛須、蒸熟后剝?nèi)ネ馄ぃ瑵嵃兹缪┑纳剿幦肟诨蛱鹋椿虼嗨?，清香四溢。而且，山藥還具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，是老少咸宜的養(yǎng)生食材。兼具營養(yǎng)與美味從營養(yǎng)學(xué)角度來看，山藥屬于低熱...
讓人又愛又恨的巧克力 巧克力濃醇絲滑，具有苦中帶甜的獨(dú)特風(fēng)味，深受人們的喜愛。它還被視為愛情和浪漫的象征。在很多國家，情侶之間有在情人節(jié)、紀(jì)念日互送巧克力，表達(dá)愛意的傳統(tǒng)。但是，有些人對于巧克力既愛又怕——愛它的美味，又懼怕它可能導(dǎo)致的健康風(fēng)險(xiǎn)。那么，我們該如何...
粗雜糧這樣吃好消化益健康 隨著健康知識的普及，不少人知道日常飲食只吃白米白面不好，多吃粗雜糧可以防“三高”、降體重，有益于身體健康。但現(xiàn)實(shí)情況是，有些朋友用糙米煮的米飯口感不好，令人難以下咽；有些朋友用蕎麥面粉蒸出來的饅頭不僅發(fā)硬，而且沒有饅頭的香氣；有些人用土豆泥...
湯里究竟有沒有營養(yǎng) 有些朋友認(rèn)為肉湯、骨湯、菜湯、米湯等湯汁，含有豐富的營養(yǎng)素，既養(yǎng)胃又滋補(bǔ)。事實(shí)果真如此嗎？客觀看待湯里的營養(yǎng) 肉類經(jīng)過燉煮后，僅少量可溶性維生素、礦物質(zhì)，如鈉、鉀，以及一部分脂肪可溶解進(jìn)湯中。肉湯中幾乎不含蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)鐵、鋅等營養(yǎng)元素。...

水飛薊真的可以護(hù)肝嗎 隨著生活水平的提高，人們的保健意識不斷增強(qiáng)。一些脂肪肝患者、需要長期服用他汀類藥物的心血管疾病患者，將目光投向了水飛薊，希望用其“護(hù)肝”“排毒”。那么，水飛薊真的可以保肝嗎？普通人可以自行服用水飛薊保健品，保護(hù)肝臟功能嗎？兼具觀賞與藥用價(jià)...
居家保健良方幫您遠(yuǎn)離頸椎病 長時(shí)間辦公、躺著刷劇、熬夜打游戲之后，您的頸部會不會感覺有些僵硬、酸痛？甚至偶爾會出現(xiàn)眩暈、惡心的癥狀？這些可能是頸椎病的信號。隨著手機(jī)、電腦等電子產(chǎn)品的廣泛應(yīng)用，目前頸椎病已成為一種常見病——全球頸椎病的患者人數(shù)約為9億。在世界衛(wèi)生組織公...
近視+老花眼應(yīng)該怎么選眼鏡 老花眼的醫(yī)學(xué)名稱為老視，形成原因是隨著年齡增長，人眼的晶狀體逐漸硬化、彈性變差，調(diào)節(jié)力下降，導(dǎo)致人對近距離物體的視物能力逐漸下降。老花眼不是眼部疾病，而是一種自然的生理現(xiàn)象。出現(xiàn)老花眼，說明人的眼睛開始衰老。一般來說，大多數(shù)人在40～45歲...
自我血糖監(jiān)測需要了解的事兒 對于糖尿病患者來說，長期血糖控制不佳，可導(dǎo)致多種并發(fā)癥。因此，糖尿病的治療目標(biāo)是將患者的血糖水平控制在合理范圍內(nèi)，從而延緩病情發(fā)展，降低并發(fā)癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。對于糖尿病患者來說，進(jìn)行居家血糖監(jiān)測是自我健康管理的重要內(nèi)容。自我血糖監(jiān)測一方面能讓患...
牙膏應(yīng)該怎么選 牙膏是我們每天都要使用的生活必需品。市面上的牙膏琳瑯滿目，有成人款、兒童款、含氟型、無氟型等不同的種類，有美白、健齒、清新口氣等不同功效，價(jià)格也存在一定區(qū)別。本文將為大家介紹關(guān)于牙膏的實(shí)用知識，希望能幫助您挑選適合自己的牙膏。牙膏的基本成...
動(dòng)靜結(jié)合治“腰突” 腰椎間盤突出癥簡稱“腰突”，是一種臨床常見的疾病，不同年齡階段均可發(fā)病，典型癥狀為腰痛、單側(cè)腿放射性疼痛、麻木、無力等，嚴(yán)重影響患者的正常生活和工作。由于腰椎間盤突出癥急性發(fā)作期的疼痛感明顯，多數(shù)患者只能平躺靜養(yǎng)。經(jīng)過治療調(diào)養(yǎng)后，部分已經(jīng)解...
運(yùn)動(dòng)防治高尿酸血癥 高尿酸血癥是機(jī)體嘌呤代謝紊亂引起的代謝異常綜合征?！吨袊吣蛩嵫Y與痛風(fēng)診療指南（2019）》顯示，我國高尿酸血癥患者總?cè)藬?shù)已經(jīng)超過1.6億。而且，目前高尿酸血癥的發(fā)病率有逐年升高的趨勢。雖然多數(shù)高尿酸血癥患者沒有明顯癥狀，但如果忽視病情...

被“過度治療”的甲狀腺結(jié)節(jié) 隨著甲狀腺超聲檢查的普及，臨床上甲狀腺結(jié)節(jié)的檢出率明顯增高。有些患者確診為甲狀腺結(jié)節(jié)之后，會想“切之而后快”。那么，對于甲狀腺結(jié)節(jié)，真的非“切”不可嗎？甲狀腺結(jié)節(jié)患者應(yīng)該怎樣治療呢？甲狀腺結(jié)節(jié)是什么？甲狀腺是人體重要的內(nèi)分泌器官，它位于...
兒童口呼吸該怎么矯正 人的正常呼吸方式為鼻呼吸，部分兒童可能因?yàn)椴±碓蚧虿涣剂?xí)慣，長期張口呼吸?？诤粑粌H影響孩子的外貌，還可能對其生長發(fā)育產(chǎn)生不良影響。那么，如何判斷孩子是否存在口呼吸問題？對于患兒來說，使用網(wǎng)紅矯正產(chǎn)品有用嗎？正規(guī)的口呼吸矯正方式是什么？讓...
爭分奪秒中西醫(yī)結(jié)合急救異位妊娠 急救時(shí) 刻 29歲的李女士上班時(shí)，突然感到左側(cè)下腹撕裂樣疼痛。她面色蒼白，冷汗直流，甚至打起了寒戰(zhàn)。在同事的幫助下，李女士被120急救車送往醫(yī)院救治。在急救車上，李女士心率加快、呼吸急促、四肢冰冷。急救醫(yī)生經(jīng)過詢問李女士的病史、月經(jīng)史...
絕經(jīng)激素治療?幫您一直優(yōu)雅到老 馮阿姨今年50歲，日子本來過得挺輕松，但她最近總是感覺不舒服，比如身體燥熱、容易出汗，脾氣逐漸變得暴躁，還有陰道炎合并尿路感染的情況。這些問題讓馮阿姨感覺很焦慮，甚至出現(xiàn)了睡眠障礙。這些癥狀究竟是什么引起的？又該如何治療呢？主要原因是雌激...
中醫(yī)調(diào)治橋本氏甲狀腺炎 橋本氏甲狀腺炎又稱慢性淋巴細(xì)胞性甲狀腺炎，屬于自身免疫性甲狀腺疾病。人體的免疫細(xì)胞由于某種原因“敵我不分”，針對甲狀腺濾泡細(xì)胞發(fā)動(dòng)“攻擊”，形成炎癥，便會導(dǎo)致該病。針對橋本氏甲狀腺炎，中西醫(yī)治療手段互相配合、互為補(bǔ)充，能有效幫助患者緩解癥狀...
肩周炎的運(yùn)動(dòng)康復(fù)建議 最近，54歲的方女士感覺右側(cè)肩膀的不適感越來越強(qiáng)烈。以前是在做擦玻璃、擦地這些家務(wù)活兒時(shí)，胳膊抬不起來，但經(jīng)過休息可以好轉(zhuǎn)。現(xiàn)在即便不做體力勞動(dòng)，還是感覺肩膀酸痛，活動(dòng)受限制。就連梳頭、穿衣服、如廁都成了大問題。方女士只得前往醫(yī)院就診。經(jīng)過...
可防可控的艾滋病?依然是可怕的“健康敵人” 艾滋病又稱獲得性免疫缺陷綜合征，是人體感染人類免疫缺陷病毒即艾滋病病毒而引發(fā)的全身性疾病。在艾滋病發(fā)現(xiàn)之初，由于當(dāng)時(shí)醫(yī)療水平有限，缺少有效的治療藥物，患者一旦確診便相當(dāng)于被“宣判死刑”。如今，隨著抗艾藥物和療法的不斷問世，艾滋病逐漸成為可...

感冒后不可濫用抗生素 感冒是呼吸系統(tǒng)常見病、高發(fā)病。部分患者在出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀后，出于各種各樣的原因，不去醫(yī)院就診，而是自行使用抗生素進(jìn)行“自我治療”。但其中一些患者用藥后，癥狀卻遲遲不見好轉(zhuǎn)，甚至可能越來越嚴(yán)重。這很可能是因?yàn)椤八幉粚ΠY”。抗生素可用于治...
做“試管嬰兒” 胚胎移植數(shù)目越多越好嗎 大家熟知的“試管嬰兒”是體外受精-胚胎移植技術(shù)的俗稱，指采用人工方法，讓卵細(xì)胞和精子在體外受精，并進(jìn)行早期胚胎發(fā)育，然后將胚胎移植到母體子宮內(nèi)繼續(xù)發(fā)育。臨床上，有些即將接受胚胎移植的患者，希望一次多移植幾個(gè)胚胎。她們認(rèn)為，這樣做既能提高成...

吸煙會導(dǎo)致肺癌嗎 不少吸煙者對于他人的“戒煙”勸說，會搬出“實(shí)例”來證明自己健康無虞。他們會說：“某某鄰居、某某同事，一輩子抽煙喝酒，但是身體很好。人生一世，該吃吃、該喝喝。得不得病是‘命’，和抽煙沒有關(guān)系?！比缓?，便繼續(xù)吞云吐霧了。生活中，的確有些煙齡很長...
心臟病患者安裝起搏器后要注意什么 心臟起搏器是一種植入患者體內(nèi)的電子治療儀器，它能夠利用脈沖發(fā)生器發(fā)送電脈沖，刺激患者的心肌，使心臟按照一定的節(jié)奏收縮和舒張，維持正常的生理功能。心臟起搏器的臨床應(yīng)用十分廣泛，可有效治療因心律失常導(dǎo)致的心臟功能障礙性疾病。植入心臟起搏器，能...

頸動(dòng)脈超聲助力識別心腦血管疾病 最近，47歲的李先生經(jīng)常感到頭暈、頭痛，有嚴(yán)重的疲憊感，即使經(jīng)過休息也不見好轉(zhuǎn)，還出現(xiàn)了眼睛痛、視物不清等問題。他懷疑自己是患了頸椎病。就醫(yī)時(shí)，醫(yī)生了解到李先生平時(shí)很少運(yùn)動(dòng)，有長期吸煙史，罹患高血壓20多年，但服藥并不規(guī)律，2年前查出血糖偏...
芳香療法 人類用香的歷史十分悠久，芳香物質(zhì)很早就被古人用來香體、辟穢、改善環(huán)境。在我國古代，熏燃香料是身份地位的象征，也是驅(qū)除疫病的重要手段。西方則有制作、使用香水的傳統(tǒng)。而在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，芳香療法作為一種替代療法，具有獨(dú)特的作用，可以調(diào)理身體，促進(jìn)...
養(yǎng)生有道?助您改善虛寒體質(zhì) 正常情況下，人在氣溫高的時(shí)候會出汗，饑餓時(shí)會食欲大開，夜間有困意時(shí)則能很快入睡。但現(xiàn)實(shí)生活中，很多人即便在夏日炎炎之時(shí)，也會手腳冰涼；即便很餓，也吃不下多少食物；夜間雖然很困，但是輾轉(zhuǎn)反側(cè)，難以入睡。這些朋友去醫(yī)院檢查，往往也查不出嚴(yán)重的器...
尿路結(jié)石?除了“碎大石”還能怎么治 尿路結(jié)石又稱泌尿系結(jié)石、尿石癥，是一種常見的泌尿外科疾病。尿路結(jié)石可引發(fā)排尿困難、腰腹部疼痛等癥狀，如果治療不及時(shí)，可能導(dǎo)致嚴(yán)重的并發(fā)癥。那么，確診尿路結(jié)石之后，必須接受碎石治療嗎？有沒有其他治療方法呢？尿路結(jié)石是怎么形成的？尿路結(jié)石，...
寶寶咳嗽必須“拍片子”嗎 咳嗽是呼吸系統(tǒng)疾病的常見癥狀，引起小兒咳嗽的原因有很多，包括呼吸系統(tǒng)疾病、氣道異物、哮喘等。不同疾病的治療方式區(qū)別很大。如果不能及時(shí)找準(zhǔn)病因，很可能導(dǎo)致病情進(jìn)一步加重。那么，寶寶咳嗽時(shí)，進(jìn)行哪些檢查才能明確病因？是不是必須“拍片子”呢？兒...