＂素菜＂小史

如今談到“素菜”，許多人大概會(huì)第一時(shí)間想到諸多佛堂寺廟售賣的“素齋”。但細(xì)細(xì)察之，這個(gè)印象實(shí)在并不怎么靠譜。

從“食蔬”到“素食”

一方面，中國(guó)人早在佛教傳入之前就已經(jīng)在吃素。華夏自古以農(nóng)業(yè)立國(guó)，蔬菜在人們的飲食生活中地位舉足輕重。不過，彼時(shí)的“食蔬”，更多的是一種物質(zhì)條件匱乏下的無奈選擇。家喻戶曉的《曹劌論戰(zhàn)》（出自《左傳》）有名句曰“食肉者鄙，未能遠(yuǎn)謀”，以“食肉者”代指貴族階級(jí)，可見肉食是上等人的特權(quán)。（剩余1571字）