這幾種菜葉丟掉太可惜

不少人在食用根、莖類蔬菜時(shí)，總喜歡將菜葉摘除，如萵筍葉、芹菜葉、蘿卜纓等，實(shí)在太可惜，因?yàn)檫@些菜葉中含有非常豐富的營養(yǎng)，甚至超過它們的根、莖。

萵筍葉 其水分、灰分與莖大致相同，但人類所需的“三大營養(yǎng)物質(zhì)”（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）以及鈉、鈣、鐵、錳、鋅、銅、硒等無機(jī)鹽和微量元素均高于莖，萵筍葉中維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E的含量分別是莖的3—5倍，其中維生素B1、維生素B2高于四季豆、蘿卜、菜花、番茄等豆、根、花、果類菜及瓜類菜。（剩余438字）