寧夏牛奶脂肪酸特異性組分含量比較研究

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本文采集了寧夏地區(qū)4月份和7月份100個(gè)牧場(chǎng)的荷斯坦奶?；旌夏坦弈虡?，采用氣相色譜法測(cè)定牛乳中的脂肪酸，揭示生鮮牛乳中脂肪酸的構(gòu)成、含量及不同季節(jié)的變化規(guī)律，探尋寧夏牛奶脂肪酸的地域特征及特異品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，以期為助力“寧夏牛奶”品牌創(chuàng)建和奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)支撐。

一、材料與方法

1.樣品采集。樣品采集按照NB 640100063-2013《生鮮牛乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)采樣技術(shù)規(guī)程》，全程冷鏈運(yùn)輸，鮮樣檢測(cè)。（剩余2608字）