“互聯(lián)網(wǎng)+”時代下基于OBE理念的食品原料生產(chǎn)安全控制課程教學改革與探索

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食品原料生產(chǎn)安全控制作為食品專業(yè)的核心課程，主要任務(wù)是使學生掌握食品原料生產(chǎn)中安全控制的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識和技能，旨在為學生今后從事食品研究、產(chǎn)品開發(fā)、工業(yè)生產(chǎn)過程管理等食品原料安全控制的相關(guān)研究及實踐提供專業(yè)的知識和技術(shù)。從目前來看，食品原料生產(chǎn)安全控制課程的教學中，存在著教學內(nèi)容繁雜、教學方法單一、教材內(nèi)容老舊，以及課堂教學學時有限等問題。（剩余3028字）