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探討烹飪方式對(duì)不同蔬菜的黃酮含量的影響

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本文就烹飪方式的不同對(duì)于不同蔬菜的黃酮含量的變化展開(kāi)論述，分析了黃酮類物質(zhì)對(duì)于人體的益處，展開(kāi)實(shí)驗(yàn)探索，得出了不同烹飪方式下的不同蔬菜當(dāng)中的黃酮含量變化。

人的飲食中除了人體所必需的六大營(yíng)養(yǎng)素之外，還包括了多種非營(yíng)養(yǎng)素成分。由于具有良好的抗氧化性，因此，國(guó)內(nèi)外的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和食品衛(wèi)生專家對(duì)其進(jìn)行了廣泛的研究。（剩余3752字）

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