單增李斯特氏菌能力驗(yàn)證結(jié)果與分析

打開(kāi)文本圖片集

引言

單核細(xì)胞增生李斯特氏菌是普遍存在于自然環(huán)境中的革蘭氏陽(yáng)性、嗜冷、兼性厭氧細(xì)菌。同時(shí)，也是一種食源性的人畜共患病的病原菌，歐美國(guó)家曾多次暴發(fā)由于食用了受單增李斯特氏菌污染的肉制品、奶制品、蔬菜及水果等而引發(fā)的嚴(yán)重的食物中毒事件。在《GB 29921-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》中，對(duì)乳制品、肉制品（包括熟肉制品和即食生肉制品）、水產(chǎn)制品、即食果蔬制品、冷凍飲品均有五份樣品中均不得檢出單增李斯特氏菌（n=5，c=0，m=0）的規(guī)定;同樣，在2022年3月7日實(shí)施的《GB 31607-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 散裝即食食品中致病菌限量》中“部分或未經(jīng)熱處理散裝即食食品”：?jiǎn)魏思?xì)胞增生李斯特氏菌限量為0/25g（mL）。（剩余3300字）