高職烹飪專業(yè)“匠人精神”職業(yè)素養(yǎng)培育探討

“匠人精神”主張的是精益求精。新時代下各行各業(yè)都發(fā)生了較大的變化，餐飲業(yè)若要在新形勢下取得良好發(fā)展，就必須要有“匠人精神”，而作為培養(yǎng)技能型人才的主陣地，高職必須肩負(fù)起培育匠人的重任，積極探索有利于促進(jìn)高職烹飪專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)“匠人精神”的路徑。本文主要對“匠人精神”進(jìn)行介紹，繼而探討“匠人精神”在高職烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)中的重要性，并提出“匠人精神”培育路徑，以期可為高職烹飪專業(yè)培養(yǎng)出更多復(fù)合型人才提供有效參考。（剩余4625字）