“南山婆”：一碗酸湯打天下
這幾年，為了以“慢工細(xì)活”贏得口碑和市場(chǎng)，“南山婆”重點(diǎn)在速食品的研發(fā)和制作工藝上下功夫。
有別于傳統(tǒng)土壇發(fā)酵，借助特制的金屬罐和智能化傳感設(shè)備，記者看到，一碗酸湯從發(fā)酵到成品的生產(chǎn)流程更標(biāo)準(zhǔn)化和可視化。
一碗酸湯如何進(jìn)入“速食賽道”？快消領(lǐng)域何以“慢工出細(xì)活”？近期，記者走進(jìn)貴州南山婆集團(tuán)，了解到一碗酸湯如何做出快消“大文章”。（剩余1570字）