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歐洲西北部常見(jiàn)的泥炭沼澤，也是長(zhǎng)期存放食物的好地方——生長(zhǎng)著泥炭蘚的沼澤里，寒冷又缺氧，細(xì)菌難以分解有機(jī)物。
500年前，雖然還沒(méi)有冰箱和罐頭，但古人也有不少儲(chǔ)存食物的方法。比如，將食物放置在泥炭沼澤中抑制細(xì)菌滋生;儲(chǔ)存在地窖里以便隔絕空氣;將新鮮食物置于低溫下脫水。
大航海時(shí)代，保存食物至關(guān)重要。（剩余2447字）
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古人的保鮮妙招
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