食用油中酸價(jià)、過(guò)氧化值的測(cè)定能力驗(yàn)證結(jié)果分析

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摘 要：目的：驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)室酸價(jià)、過(guò)氧化值項(xiàng)目的檢測(cè)能力。方法：參照能力驗(yàn)證參試指導(dǎo)書(shū)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定》（GB 5009.227—2023）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定》（GB 5009.229—2016）對(duì)樣品進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果：23-Y648、23-X911樣品酸價(jià)的Z值分別為0.1、0.0，過(guò)氧化值的Z值分別為0.3、0.5，能力驗(yàn)證結(jié)果判定均為“滿意”。（剩余5435字）