2023年廣東省炒貨食品及堅(jiān)果制品監(jiān)督抽檢結(jié)果分析

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摘 要：本文分析2023年廣東省炒貨食品及堅(jiān)果制品的食品安全狀況，發(fā)現(xiàn)相關(guān)部門共計(jì)完成9 609批次樣品抽檢，其中合格樣品9 459批次，不合格樣品150批次，合格率為98.4%。監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)，質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑、微生物污染等問(wèn)題較為突出，尤其是質(zhì)量指標(biāo)中的酸價(jià)和過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)），應(yīng)引起企業(yè)和監(jiān)管部門注意。（剩余4984字）