多吃谷物抗炎癥

多吃谷物抗炎癥

美國(guó)哥倫比亞大學(xué)梅爾曼公共衛(wèi)生學(xué)院的流行病學(xué)家發(fā)現(xiàn)，并非所有膳食纖維都是相同的，谷物纖維與降低炎癥有關(guān)，而水果或蔬菜纖維沒有這類作用。

研究人員選取一個(gè)大型且特征良好的老年人前瞻性隊(duì)列數(shù)據(jù)，其中包括關(guān)于飲食攝入和炎癥等詳細(xì)數(shù)據(jù)。這項(xiàng)由4125名成年人參加的心血管健康研究收集了參與者的食物攝取頻率調(diào)查問卷，然后跟蹤調(diào)查他們是否發(fā)展為CVD（中風(fēng)、心肌梗死和動(dòng)脈粥樣硬化性心血管死亡）。（剩余796字）