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“食品質量與安全綜合實驗”教學改革探索與反思

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［摘 要］ “食品質量與安全綜合實驗”課程作為食品質量與安全專業(yè)實踐教學體系中的重要環(huán)節(jié)，其教學改革已引起廣泛的思考。如何提高課堂教學質量以適應實踐型和創(chuàng)新型專業(yè)人才的培養(yǎng)目標，成為關注的主要焦點。以“引導式自主學習”為教學理念，主要從實驗內容的設計、實踐教學課堂的開展和實驗成績評定三個方面進行課程改革，初步實施并進行反思，以期為推動“食品質量與安全綜合實驗”課程改革提供參考。（剩余5889字）

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