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秋冬補(bǔ)益數(shù)羊肉

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中醫(yī)認(rèn)為,羊肉性味甘熱,具有暖中補(bǔ)虛、補(bǔ)血益氣、開(kāi)胃健脾之功效,對(duì)虛勞寒冷、五勞七傷諸癥改善效果頗好。目前,市面上可供食用的羊肉有綿羊肉、山羊肉及羔羊肉3種。從肉質(zhì)上來(lái)說(shuō),由于綿羊肉的肌纖維之間有一定的脂肪,吃起來(lái)更滑嫩、細(xì)膩;山羊肉的肌纖維之間脂肪含量較少,更瘦一些,肉質(zhì)比較緊;羔羊肉則是指1歲以下的綿羊經(jīng)肥育后屠宰所得的肉,精肉多,脂肪少,肉嫩汁多。(剩余1231字)

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