響應(yīng)面法優(yōu)化葡萄中天然色素的提取工藝

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摘 要：采用單因素試驗(yàn)研究水浴時(shí)間、超聲時(shí)間、溫度和乙醇濃度對(duì)花色苷提取量的影響，然后應(yīng)用響應(yīng)面分析法構(gòu)建了以花色苷提取量為響應(yīng)值的數(shù)學(xué)模型，最終確定了最佳工藝條件，即水浴時(shí)間為45 min，超聲時(shí)間為20 min，溫度為50 ℃，乙醇濃度為60%。此條件下提取率最高，花色苷提取量為20.01 mg/100 g。（剩余4617字）