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合理飲食?減少攝入反式脂肪酸

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反式脂肪酸是含有反式非共軛雙鍵結(jié)構(gòu)不飽和脂肪酸的總稱。長(zhǎng)期、大量攝入反式脂肪酸，會(huì)增加心血管疾病、代謝綜合征的患病風(fēng)險(xiǎn)。那么，您知道哪些食物中含有反式脂肪酸？怎樣做可以減少攝入反式脂肪酸嗎？

反式脂肪酸是什么？

天然脂肪酸中的雙鍵多為順式，氫原子位于碳鏈的同側(cè)。反式脂肪酸的雙鍵上，與兩個(gè)碳原子結(jié)合的兩個(gè)氫原子則分別在碳鏈的兩側(cè)。（剩余1240字）

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