中國食品

2023年19期

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本刊創(chuàng)刊于1973年，是中國第一本食品類刊物。目標讀者為全國酒店、餐飲業(yè)及酒店餐飲業(yè)院校師生。本雜志最大的特點是新聞性，... 展開

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雙節(jié)小長假消費旺反對浪費要記心間 每年的雙節(jié)假期人們都翹首以盼。今年的中秋節(jié)和國慶節(jié)相鄰，假期長達8天，堪稱“PLUS版黃金周”“超級黃金周”，苦上班久矣的人們早早就安排好了行程，旅游、結(jié)婚、探親，活動安排得滿滿當當，商家們也鉚足了勁要在這個假期好好賺上一筆。雖然小長假帶動...

緊抓開放機遇　創(chuàng)造共享價值 近年來，雀巢聚焦高端化、大品類和健康化領(lǐng)域，不斷努力創(chuàng)新、優(yōu)化產(chǎn)品組合，以更好地滿足中國消費者對“優(yōu)質(zhì)食品”的需求，大中華大區(qū)的增長藍圖正一步步呈現(xiàn)出來。近期，雀巢發(fā)布了2023年上半年財報。財報顯示，2023年上半年總銷售額增長1.6%，...
推動水利高質(zhì)量發(fā)展全面保障國家水安全 9月13日，國務(wù)院新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會，介紹扎實推動新階段水利高質(zhì)量發(fā)展、全面提升國家水安全保障能力有關(guān)情況。水利部部長李國英、規(guī)劃計劃司司長張祥偉、農(nóng)村水利水電司司長陳明忠、水旱災(zāi)害防御司司長姚文廣出席發(fā)布會，并答記者問。記者：首先...
強化全過程質(zhì)量管理　加快生豬屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級 9月12日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》），這是我國畜禽屠宰領(lǐng)域首部質(zhì)量管理規(guī)范。日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局負責人就《規(guī)范》有關(guān)內(nèi)容回答了記者的提問。問：請簡要介紹一下《規(guī)范》出臺的背景。答：我國是豬肉生產(chǎn)消...
填補世界文化遺產(chǎn)領(lǐng)域茶主題“空白”　為促進人與自然和諧共生貢獻中國智慧 9月17日，在沙特阿拉伯利雅得召開的聯(lián)合國教科文組織第45屆世界遺產(chǎn)大會通過決議，將中國“普洱景邁山古茶林文化景觀”列入《世界遺產(chǎn)名錄》，中國世界遺產(chǎn)數(shù)量增至57項，“普洱景邁山古茶林文化景觀”成為全球首個茶主題世界文化遺產(chǎn)。圍繞本次申遺工...

共謀肉類產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新共推產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 9月18日，由中國肉類協(xié)會聯(lián)合世界肉類組織共同舉辦的“2023肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”在重慶召開，期間召開了“雙匯-2023肉類產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會”和“雙匯-中國肉類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會”。目前我國肉類市場規(guī)模有多大？安全是否有保障？未來發(fā)展方向在哪...
第二十三屆中國方便食品大會新聞發(fā)布會在京召開 隨著相關(guān)政策的不斷出臺，龐大的內(nèi)需市場不斷釋放活力，高質(zhì)量食品的消費需求不斷增長，植根于中國傳統(tǒng)文化的方便食品行業(yè)迎來了難得的發(fā)展機遇期。從傳統(tǒng)方便面、掛面的營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型，到冷凍食品引領(lǐng)預制菜“百花齊放”，再到方便休閑食品的多元化拓展，以及...
2023國際農(nóng)產(chǎn)品標準化發(fā)展論壇在京舉辦 9月6日，由世界貿(mào)易網(wǎng)點聯(lián)盟北京中心和北京國際經(jīng)貿(mào)標準化促進會（以下簡稱“促進會”）共同舉辦的“國際農(nóng)產(chǎn)品標準化發(fā)展論壇”在北京國家會議中心成功舉辦。這是2023年北京國際服務(wù)貿(mào)易交易會（以下簡稱“服貿(mào)會”）唯一聚焦農(nóng)產(chǎn)品標準化的專業(yè)論壇。...
主動健康管理方式發(fā)展論壇在蓉城舉辦 9月1日，由中國保健協(xié)會指導，中國保健協(xié)會器械類保健用品分會主辦，四川健康家承辦的主動健康管理方式發(fā)展論壇在成都舉辦，中國保健協(xié)會領(lǐng)導、相關(guān)健康教育專家和多名企業(yè)代表參加了論壇，論壇還通過網(wǎng)絡(luò)進行了直播。健康管理是以現(xiàn)代健康概念（生理、心...
Bibi Graetz 2021新年份發(fā)布 9月6日，意大利托斯卡納膜拜酒莊Bibi Graetz 2021新年份發(fā)布媒體品鑒會在北京順利舉辦。自2000年推出第一個年份以來，Bibi Graetz在國際上聲名斐然，得到許多酒評家的高度贊賞。本次活動上，莊主Bibi Graetz和...

國產(chǎn)汽水集體回歸　突圍關(guān)鍵在于產(chǎn)品創(chuàng)新 近年來，隨著國潮風涌起，充滿懷舊情懷的國產(chǎn)汽水品牌再次回到大眾視野。特別是今年夏天，受高溫天氣影響，國產(chǎn)汽水銷量增長迅速。零售平臺美團發(fā)布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至8月24日，山海關(guān)、八王寺、二廠汽水、北冰洋、亞洲汽水、嶗山汽水、天府可樂、正廣和...
“藥品”O(jiān)R“商品”　中藥茶飲“破圈”面臨諸多監(jiān)管問題 醬香拿鐵的余溫還未褪去，酸梅湯又平地驚雷般地在社交平臺上“炸開”，多個詞條登上微博熱搜，顯示出中藥茶飲的火熱。實際上除酸梅湯外，各地中醫(yī)院、中藥房還推出了種類繁多的中藥茶飲，例如和胃調(diào)脾茶、減體茶等。接連的熱搜為中藥茶飲帶來“破圈”機遇。...
茶咖品牌紛紛下南洋　考驗全球化運營能力 近年來，中國新銳茶飲和咖啡企業(yè)加速出海東南亞，嘗試另一種全球化路徑。繼快樂檸檬、貢茶、蜜雪冰城、霸王茶姬、奈雪的茶和喜茶等茶飲品牌之后，瑞幸咖啡和庫迪咖啡也在加速布局東南亞。8月初，庫迪咖啡陸續(xù)在韓國、印度尼西亞和日本開出首店，并在全球范圍...
掀起快速開店浪潮　自助糖水鋪能走多遠 幾張木板凳和折疊桌，幾位說著標準粵語的服務(wù)員，是兩廣地區(qū)傳統(tǒng)糖水鋪的標配。過去，大部分糖水鋪只開在兩廣地區(qū)，但今年夏天開始，人們對于糖水鋪的傳統(tǒng)印象正在發(fā)生改變。在“無人看守”的自助模式下，全國各地正掀起一股無人自助糖水鋪的創(chuàng)業(yè)浪潮，糖水鋪...
飲品消費品牌熱衷辦音樂節(jié)意在進一步構(gòu)建年輕化品牌力 天氣漸涼，音樂節(jié)卻依舊火熱。據(jù)不完全統(tǒng)計，整個九月有31場音樂節(jié)演出。中國演出行業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年，全國營業(yè)性演出場次比去年增長400.86%，觀眾人數(shù)比去年增長超10倍。而其中熱度最高的就是大型演唱會和戶外音樂會。從今年三...
強化健康屬性　茶飲行業(yè)內(nèi)卷進一步延伸 從卷規(guī)模、卷價格、卷營銷到如今卷“健康”，茶飲行業(yè)的內(nèi)卷進一步延伸。近日，不少茶飲品牌開始強化“健康”屬性，從用戶體驗、原料使用、建立標準等多方面下手，為自身披上健康的鎧甲。事實上，健康焦慮已經(jīng)成為當前影響消費者購買茶飲頻次的主要因素，也正...
碳酸飲料掉隊　國內(nèi)飲料市場增長出現(xiàn)分化 今年以來，飲料是快消品行業(yè)中少數(shù)保持穩(wěn)定增長的品類之一，但記者注意到，今年上半年國內(nèi)飲料市場的增長開始出現(xiàn)分化，茶飲、咖啡和能量飲料等細分品類增長強勁，而前兩年火熱的碳酸飲料卻掉隊了。碳酸飲料掉隊北京市民陳先生是飲料重度消費者，近期他發(fā)...
中式漢堡異軍突起　擴張之路困難重重 最近，中式漢堡這種新興漢堡品類引起了不少消費者的嘗鮮興趣：漢堡里夾著的不再是司空見慣的炸雞、牛肉餅和鱈魚排，而是換成了藤椒雞肉、北京烤鴨、臘汁肉等中餐菜肴，隨餐搭配的也是各式中式小吃和飲料。中式漢堡品牌隨之異軍突起。其中，自縣城起步的中式...
成為深圳外來菜系之首　湘菜的“熱辣”如何延續(xù) 深圳市烹飪協(xié)會湘菜專業(yè)委員會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前深圳的湘菜門店數(shù)量超7000家，穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)了深圳外來菜系的頭把交椅。放眼全國，如今深圳的湘菜館數(shù)量已經(jīng)僅次于長沙的萬家店，排名第二。不過，湘菜館越開越多，相似的門店也越來越多。在講究效率、崇尚務(wù)實...
“醬香拿鐵”爆火出圈　跨界合作并不適用于所有酒企 近年來，酒企跨界合作成為酒業(yè)領(lǐng)域的熱門話題。從與時尚品牌的合作到對體育賽事的贊助再到白酒“出海”，盡管可能不是與其他行業(yè)的品牌或公司直接合作，但卻涉及到中國白酒企業(yè)與國際市場、國際文化和國際消費者之間的合作與互動。酒企似乎正在積極尋求與不同...
電商酒水銷量大幅增長　中低檔白酒品牌更倚重抖音 又一年中秋至，在這個酒類動銷的關(guān)鍵節(jié)點，忙碌的不止酒企、經(jīng)銷商與終端，還有各大線上平臺。近日，抖音推出酒水節(jié)系列活動，欲在中秋銷售旺季分一杯羹。在抖音商城的消費版圖里，酒類或許是最具增長動能的品類之一。不久前，抖音發(fā)布了一份酒水節(jié)趨勢報告...
啤酒消費狂潮未如約而至　品牌開啟年輕消費者爭奪戰(zhàn) 在這個疫情結(jié)束后的第一個夏天，報復性的啤酒消費狂潮并沒有如約而至。啤酒大公司們不再執(zhí)著于短期銷售額和地盤上的拼殺，而是緊緊地抓住即飲消費的新變化和高端化，投入到對新生代消費者的中長期爭奪當中。旺季不旺這個夏天啤酒動銷難在被疫情陰霾籠...
保費規(guī)模世界第一　我國農(nóng)業(yè)保險如何縱深發(fā)展 日益頻發(fā)的氣候災(zāi)害正威脅著全球農(nóng)業(yè)發(fā)展。2022年，我國極端高溫事件為1961年以來歷史最多；今年8月，雷電、暴雨、雷雨大風、地質(zhì)災(zāi)害預警信息數(shù)量達到2017年以來最高值。在災(zāi)后重建過程中，保險發(fā)揮著重要作用。以2021年為例，我國自然災(zāi)害...
凈利潤恢復增長　“鹵味三巨頭”仍面臨成本壓力 近期，“鹵味三巨頭”半年報一經(jīng)發(fā)布，“鴨脖又賣得動了”“年輕人又愛吃鴨脖了”等討論再起。從數(shù)據(jù)來看，今年上半年，除煌上煌營收微降2.98%外，周黑鴨、絕味食品均實現(xiàn)營利雙增，其中周黑鴨凈利增幅更是高達453.6%，半年賺了1.02億元。去年...
多家豬企迎來今年首個“盈利月”　行業(yè)實現(xiàn)全面扭虧為盈還有多遠 今年8月，多家上市豬企迎來首個“盈利月”，生豬銷售均價漲至17元/公斤左右，回升至養(yǎng)豬業(yè)平均成本線附近。那么，養(yǎng)豬業(yè)何時才能實現(xiàn)全面扭虧為盈？迎來今年首個“盈利月” 8月，部分豬企迎來今年首個“盈利月”。其中，牧原股份商品豬銷售均價為16...
百元價位成為主戰(zhàn)場　月餅企業(yè)更應(yīng)注重品質(zhì)創(chuàng)新 中秋遇上國慶，今年的月餅市場格外熱鬧。在這個業(yè)內(nèi)認為的月餅銷售“大年”，各個商家也開始每年一次的月餅營銷大戰(zhàn)。記者發(fā)現(xiàn)，與往年相比，今年包裝華麗、動輒千元的月餅禮盒已經(jīng)有所減少，多家品牌將禮盒價位定在百元左右，但仍有部分商家將月餅禮盒價格定...
成為水產(chǎn)養(yǎng)殖新趨勢　“海鮮陸?zhàn)B”模式四處開花 說起海鮮，可能很多人會聯(lián)想到沿海城市。但近日，在地處內(nèi)陸、被稱作“離海最遠的地方”——新疆，迎來了“海鮮”大豐收。很多人有疑問：內(nèi)陸沒有“?！?，如何養(yǎng)“海鮮”？答案指向一個關(guān)鍵詞——“海鮮陸?zhàn)B”模式。 “海鮮陸?zhàn)B”模式是什么 “海鮮陸?zhàn)B”模...
外賣包裝費不應(yīng)成為一筆“糊涂賬” 近日，不少消費者表示在外賣平臺點單時遭遇了“包裝刺客”：“20元的商品打包費就要收十幾元”“付了5個包裝袋的費用，卻只給一個包裝袋”“燒烤烤串每一串都收包裝費”……一段時間以來，外賣包裝收費貴、“按件收取”包裝費卻只收到一個盒子、同一商戶在...

首推“賀蘭山產(chǎn)區(qū)牛奶”　夏進乳業(yè)能否如愿擠進行業(yè)前三 “向2025年30億元營收邁進，爭做中國液體奶行業(yè)前三。”面對來自全國的眾多同行和協(xié)會代表，夏進乳業(yè)總經(jīng)理黃學口出豪言。近日，夏進乳業(yè)首推標榜“賀蘭山產(chǎn)區(qū)”的牛奶“爵品”，以優(yōu)質(zhì)奶源和高端化定位，向如今的全國性乳業(yè)龍頭伊利和蒙牛公開叫板。 ...
推出礦泉水新品牌　怡寶卷向2元價格帶 以純凈水發(fā)家的怡寶再次在礦泉水領(lǐng)域有所動作。記者從怡寶官方工作人員處獲悉，怡寶近日推出了全新天然礦泉水品牌“本優(yōu)”，且已上市。在業(yè)內(nèi)看來，從純凈水到礦泉水，背后既是包裝水市場品類占比的變化，也是怡寶自身多元化發(fā)展的必經(jīng)之路。值得注意的是，...
敗走京城　家樂福面臨雙重難關(guān) 北京僅剩的一家在營家樂福門店四元橋店于近日關(guān)閉，至此，北京暫無營業(yè)的家樂福超市。盡管在家樂福天通苑店關(guān)閉時，北京家樂福公司方面的回應(yīng)是門店維修、門店調(diào)整，但恢復營業(yè)的時間卻不確定。家樂福能否重獲新生的關(guān)鍵在于能否獲得新的資金注入，補全供應(yīng)鏈...
聯(lián)名五常大米推出米咖　庫迪新品劍指醬香拿鐵 “醬香？還是米香？”庫迪咖啡官方海報上的新品宣傳語劍指還未退熱的“頂流”醬香拿鐵。此前，瑞幸和茅臺的聯(lián)名之作醬香拿鐵刷屏朋友圈，創(chuàng)造了瑞幸的單品銷售新紀錄——單品首日銷量突破542萬杯，單品首日銷售額突破1億元。眼看瑞幸大紅大紫，庫迪沒有...
主動撤回上市申請　鮮美來能否突圍水產(chǎn)預制菜賽道 上交所近日發(fā)布公告稱，水產(chǎn)加工企業(yè)鮮美來食品股份有限公司（以下簡稱“鮮美來”）及其保薦人光大證券撤回了上市申請，上交所也隨之終止了鮮美來發(fā)行上市的審核。在上交所門前徘徊了近2年的鮮美來，為何會突然主動撤回？未來又是否會繼續(xù)沖刺“水產(chǎn)預制菜第...
碧生源深陷虧損泥沼　“減肥茶第一股”黯然失色 9月11日，減肥藥概念股早盤大幅走強。消息面上，摩根大通提高了對減肥藥的銷售額預測，預計到2030年這種GLP-1激動劑類藥物的年銷售額將超過1000億美元。受此消息影響，碧生源股價跟漲。但在減重市場，作為“減肥茶第一股”，碧生源卻黯然失色...
主營業(yè)務(wù)毛利率逐年下降　德馨食品面臨客戶流失風險 近日，新茶飲上游企業(yè)浙江德馨食品科技股份有限公司（以下簡稱“德馨食品”）更新了招股書。招股書顯示，作為一家聚焦于現(xiàn)制飲品配料研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的企業(yè)，德馨食品居于新茶飲行業(yè)中的上游，但也面臨著客戶流失的風險。2019-2022年，德馨食品產(chǎn)品...
莫斯利安跨界電競　光明乳業(yè)難返巔峰 9月13日，光明乳業(yè)旗下品牌莫斯利安官宣“牽手”英雄聯(lián)盟（LPL）中國區(qū)戰(zhàn)隊EDG征戰(zhàn)亞運會，并以“為熱愛正名”為主題，上新了“英雄登場熱血瓶”系列產(chǎn)品，意圖打造年輕化品牌形象。根據(jù)光明乳業(yè)發(fā)布的2023年半年報，其營業(yè)總收入為141.39...
升級奶基底　小料加量需加價　一貫低調(diào)的1點點能否成功突圍 茶咖界最近如火如荼的“奶基底”升級熱似乎終于刮到了“植脂末奶茶”代表1點點身上。記者近日注意到，1點點小程序菜單中多了“找牛乳”一欄，部分產(chǎn)品還上線了“換牛乳”功能。同時，一直以來價格親民的1點點開始對小料收費了。從9月1日開始，1點點的“...

特色分子營養(yǎng)學課程　在醫(yī)學院校的教學改革與實踐 分子營養(yǎng)學課程是營養(yǎng)學專業(yè)的特色課程，具有較強的前沿性、廣泛的應(yīng)用性及多學科的交叉性等特點?；谑称穼I(yè)的教學要求及學生的培養(yǎng)要求，并結(jié)合自身專業(yè)優(yōu)勢，筆者對分子營養(yǎng)學課程教學內(nèi)容及教學模式進行了改革與實踐，以期為營養(yǎng)學專業(yè)的學科發(fā)展和人才...
新形勢下衛(wèi)生檢驗與檢疫　專業(yè)高職人才培養(yǎng)革新探索 如今公共衛(wèi)生局勢十分嚴峻，對衛(wèi)生檢驗與檢疫專業(yè)人才的要求越來越高。為了培養(yǎng)符合要求的專業(yè)人才，衛(wèi)檢專業(yè)要確立科學客觀、定位明確的培養(yǎng)目標，建立實用能用、合理規(guī)范的人才培養(yǎng)方案，扎根于政企校融合平臺，實現(xiàn)“產(chǎn)學研用，協(xié)同創(chuàng)新”，加速學生角色的...

食品理化檢驗的質(zhì)量控制及對策探究 在食品安全檢驗工作中，理化檢驗是關(guān)鍵手段，關(guān)乎食品檢驗的質(zhì)量。食品理化檢驗的質(zhì)量受到操作流程、環(huán)境以及分析形式等因素的影響，任何因素出現(xiàn)問題，都會導致檢驗結(jié)果出現(xiàn)偏差。為確保食品理化檢驗工作開展的有效性，要積極開展質(zhì)量控制工作，并尋找可行的...

大數(shù)據(jù)技術(shù)在食品安全監(jiān)管中的運用 食品安全監(jiān)管是保障食品安全的重要方式，同時也是提升食品生產(chǎn)質(zhì)量的重要途徑。大數(shù)據(jù)技術(shù)是信息時代的產(chǎn)物，將其應(yīng)用到食品安全監(jiān)管工作中，既可以為食品溯源體系建設(shè)提供技術(shù)支持，保證監(jiān)管工作質(zhì)量，也能對食品生產(chǎn)企業(yè)進行有效督促，提升產(chǎn)品質(zhì)量。一、...
我國運動營養(yǎng)食品的發(fā)展現(xiàn)狀、困境及提升路徑研究 在全民健身的導向下，越來越多的人開始積極參與到各項運動中，但是多數(shù)人對運動營養(yǎng)食品的了解不夠深刻，對其功能及作用存在片面認知。本文較為系統(tǒng)地闡述了我國運動營養(yǎng)食品的發(fā)展現(xiàn)狀、困境以及提升路徑，建議從做好頂層設(shè)計、打造品牌效應(yīng)、培養(yǎng)專業(yè)人才、...

不同產(chǎn)地的3種常見蘋果品種品質(zhì)評價 蘋果是生活中最常見的水果之一，屬薔薇科、蘋果屬。目前，全世界的蘋果品種大約有100多種，常見的有紅富士、黃元帥、紅星、紅蛇果等。由于種植環(huán)境和品種不同，成熟蘋果的外觀、口感、營養(yǎng)成分及其他品質(zhì)特性也有很大不同。本文對洛川紅富士蘋果、天水花牛...

別再用塑料瓶裝東西了長期使用相當于慢性中毒 每個人家里的廚房里，都可能會有用喝完的大桶礦泉水瓶裝花生、大米和紅豆的情況。網(wǎng)上也有很多關(guān)于“塑料瓶的多種用法”的視頻和教程。如果你真的以為塑料瓶是偉大的發(fā)明，美觀、耐用還便宜，那就大錯特錯了。其實，健康威脅已經(jīng)在悄悄靠近。長期用塑料瓶相...

國家糧食和物資儲備局等九部委《關(guān)于切實做好2023年秋糧收購工作的通知》 各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團發(fā)展和改革委員會、糧食和物資儲備局（糧食局）、財政廳（局）、交通運輸廳（局、委）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村（農(nóng)牧）廳（局、委）、市場監(jiān)督管理局（廳、委），中國人民銀行上?？偛浚魇?、自治區(qū)、直轄市、計劃單列市分行，國家...
市場監(jiān)管總局等三部委《關(guān)于進一步做好制止婚宴餐飲浪費工作的通知》 各省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團市場監(jiān)管局（廳、委）、民政局（廳）、文明辦：為弘揚勤儉節(jié)約的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，堅決制止婚宴餐飲浪費行為，根據(jù)《中華人民共和國反食品浪費法》和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，現(xiàn)就進一步做好制止婚宴餐飲浪費工作有關(guān)事項...
北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等五部門《北京市奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動方案（2023-2027年）》 奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，是本市農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化和種業(yè)之都建設(shè)的重要內(nèi)容，關(guān)乎首都基本保障、民生福祉和農(nóng)民增收，對于落實北京城市戰(zhàn)略定位具有重要意義。北京奶牛育種極大地推動了我國牛群遺傳改良，北京牛奶文化已成為都市農(nóng)耕文化的重要組成部分，經(jīng)過60多年的...
上海市市場監(jiān)督管理局《關(guān)于進一步做好制止餐飲浪費工作的意見》 各區(qū)市場監(jiān)管局，臨港新片區(qū)市場監(jiān)管局，市局各處室、執(zhí)法總隊、機場分局，各事業(yè)單位：為堅決制止餐飲浪費行為，有效推動節(jié)約型社會建設(shè)和經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國反食品浪費法》等有關(guān)規(guī)定，按照《市場監(jiān)管總局關(guān)于進一步做好制止餐飲浪...
湖南省市場監(jiān)督管理局《湖南省落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定實施辦法》 第一條：為督促和指導食品生產(chǎn)經(jīng)營主體落實食品安全主體責任，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營主體主要負責人食品安全責任意識，規(guī)范食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員行為，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）及其實施條例、《企業(yè)落實...

京東超市牽手斬獲超百項大獎的南非斯皮爾酒園獨家首發(fā)新品 近年來，中國消費者對進口葡萄酒的需求量越來越大，對品質(zhì)的需求也日益提高。9月8日，京東超市聯(lián)合南非斯皮爾酒園，獨家首發(fā)“創(chuàng)意區(qū)間·星耀系列”（Creative Block Up）新品。活動當天，南非駐華大使謝勝文（H.E.Amb...
控糖潮流正熱，但八成消費者搞錯了控糖重點 近年來“喝奶茶喝出牛奶血”等極端個案屢見報端，減糖、控糖甚至戒糖成為網(wǎng)絡(luò)熱議的話題，但消費者是否真的了解糖，是否知道如何科學減糖、控糖？近日，科信食品與健康信息交流中心發(fā)布了專項調(diào)查結(jié)果并邀請專家進行解讀。七成消費者想“控糖” 本次調(diào)查顯...
品鑒琳瑯佳釀，探尋繽紛可能 “探新 近日，由波爾多葡萄酒行業(yè)聯(lián)合委員會（CIVB）主辦的“探新——2023年波爾多葡萄酒路演”正式踏上中國之旅，在上海（9月12日）、廣州（9月14日）、北京（9月19日）以及成都（9月21日）等全國多個城市陸續(xù)舉行。本次路演以“波爾多，繽紛多...
天塞酒莊發(fā)起中國首個葡萄酒推廣專項基金 9月5日，由中國酒業(yè)協(xié)會指導、新疆天塞酒莊有限責任公司承辦、云酒傳媒協(xié)辦的“天塞杯”首屆中國葡萄酒推廣先鋒人物暨第四屆天塞霞多麗女神大賽新聞發(fā)布會在中國酒業(yè)協(xié)會順利召開。發(fā)布會伊始，中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦在致辭中指出，在中國崛起的大背...
中國消費者咖啡因認知調(diào)查：過半消費者不知道茶中含咖啡因 這幾天網(wǎng)友們紛紛曬出“秋天的第一杯奶茶”，但網(wǎng)上也一直流傳“一杯奶茶的咖啡因相當于7罐紅?！薄?一杯奶茶咖啡因含量等于4杯咖啡”“奶茶會導致失眠”“一杯奶茶清醒到天亮”等說法，引起消費者擔憂。根據(jù)科信食品與健康信息交流中心開展的《中國消費者...
中國已成為全球第四大有機農(nóng)業(yè)種植國　全國有機產(chǎn)品銷售額超800億元 國家市場監(jiān)督管理總局日前發(fā)布的《2023年度有機產(chǎn)品認證和產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》（以下簡稱《報告》）顯示，2022年中國有機產(chǎn)品銷售額高達877.6億元，中國已成為全球第四大有機農(nóng)業(yè)種植國。《報告》顯示，2022年底，全國有1.6萬家企業(yè)獲得了2...