糧食科技與經(jīng)濟(jì)

2024年01期

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《糧食科技與經(jīng)濟(jì)》是中國糧油學(xué)會(huì)會(huì)刊，創(chuàng)刊于1976年，由原全國米糠油科技情報(bào)中心站等單位主辦的《糠油科技》經(jīng)《糧油科技... 展開

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新發(fā)展格局下中國糧食安全面臨的風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)及其治理 摘要：當(dāng)代中國糧食供求緊平衡態(tài)勢(shì)將長期存在，但受國內(nèi)外風(fēng)險(xiǎn)因素疊加影響，這種緊平衡態(tài)勢(shì)很可能因某種因素突出而被暫時(shí)打破，糧食短缺局面將持續(xù)數(shù)年時(shí)間才有可能恢復(fù)到緊平衡狀態(tài)。國內(nèi)外風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)目前主要涉及如下幾個(gè)方面：顯性耕地?cái)?shù)量質(zhì)量仍齊降，隱性...
數(shù)字技術(shù)賦能中國政策性糧食監(jiān)管效能提升研究 摘要：數(shù)字技術(shù)深刻推動(dòng)著政策性糧食監(jiān)管的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，并從根本上提升政策性糧食的監(jiān)管效能。構(gòu)建數(shù)字技術(shù)下政策性糧食監(jiān)管效能提升分析框架，以經(jīng)濟(jì)學(xué)前沿曲線理論模型分析數(shù)字技術(shù)賦能政策性糧食監(jiān)管效能的基本原理，通過形塑機(jī)制、前置執(zhí)行機(jī)制、效能驅(qū)動(dòng)...
《糧食安全保障法》實(shí)施背景下糧食安全保障能力提升研究 摘要：《中華人民共和國糧食安全保障法》是我國糧食安全史上的首部法律，為糧食安全法治建設(shè)提供了有力支持。學(xué)法、懂法、用法，制定糧食安全保障法實(shí)施細(xì)則，認(rèn)真落實(shí)耕地保護(hù)、糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)備、流通、加工、應(yīng)急、節(jié)約、監(jiān)督管理、法律責(zé)任等重點(diǎn)工作，提高...
糧食供應(yīng)鏈減損分析與對(duì)策研究 摘要：糧食供應(yīng)鏈糧食減損問題在中國是一個(gè)長期受到重視的問題，每降低1%的糧食損失率，就能挽回?cái)?shù)量相當(dāng)可觀的糧食。目前學(xué)者對(duì)糧食供應(yīng)鏈、糧食損失的研究成果主要集中在糧食收獲、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，針對(duì)糧食供應(yīng)鏈全鏈條糧食損失和數(shù)字領(lǐng)域在糧食供應(yīng)鏈中的應(yīng)用...
大食物觀背景下中國木本糧油發(fā)展研究 摘要：木本糧油是人們利用林木的果實(shí)通過加工轉(zhuǎn)化而生產(chǎn)的具有糧油功能的食物，它是大食物、大糧食系統(tǒng)的重要組成部分，發(fā)展木本糧油不僅能促進(jìn)習(xí)近平新時(shí)代糧食安全思想的貫徹落實(shí)，有助于中國的糧食安全和保障供給，而且還能有效地促進(jìn)“兩山理論”的踐行、...
夯實(shí)“川東糧倉”視域下撂荒地整治現(xiàn)狀與治理對(duì)策 摘要：通過大量實(shí)地走訪、調(diào)查，得到達(dá)州市土地撂荒主要原因是山地多，交通條件差，氣候條件惡劣，種植效益低，搬遷新居、外出務(wù)工等流轉(zhuǎn)限制因子多，建設(shè)、工業(yè)征地項(xiàng)目暫未完成，動(dòng)物啃食植物導(dǎo)致無收成等；復(fù)耕意愿不強(qiáng)，資金和人力支持不夠，技術(shù)薄弱，機(jī)...

新地緣政治環(huán)境下中俄農(nóng)業(yè)合作的路徑與對(duì)策研究 摘要：在俄烏局勢(shì)影響下，全球農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，國際農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)關(guān)系更趨復(fù)雜，局部地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品供給不平衡問題更加凸顯，俄羅斯農(nóng)產(chǎn)品出口遭受西方全方位限制，擬與中國開展廣泛的農(nóng)業(yè)合作。中俄互為最大鄰國，農(nóng)業(yè)資源互補(bǔ)性強(qiáng)，合作基礎(chǔ)牢固，中俄全面...
政府培訓(xùn)、價(jià)值認(rèn)知與種糧大戶綠色技術(shù)采納行為 摘要：運(yùn)用435份種糧大戶數(shù)據(jù)，在建立糧農(nóng)綠色技術(shù)采納綜合評(píng)價(jià)體系的基礎(chǔ)上，采用有序Logit模型分析政府培訓(xùn)和價(jià)值認(rèn)知對(duì)糧農(nóng)綠色技術(shù)采納行為的影響，并關(guān)注價(jià)值認(rèn)知的中介作用以及在不同家庭生命周期階段糧農(nóng)采納綠色技術(shù)行為的差異。結(jié)果表明：政...
湖南省糧食類家庭農(nóng)場綠色生產(chǎn)行為的生態(tài)效應(yīng) 摘要：農(nóng)業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型既是農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的客觀需要，更是農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的必然選擇?；?022年湖南省350家糧食類家庭農(nóng)場的調(diào)研數(shù)據(jù)，運(yùn)用分位數(shù)回歸模型實(shí)證分析湖南省糧食類家庭農(nóng)場綠色生產(chǎn)行為的生態(tài)效應(yīng)。結(jié)果表明：綠色生產(chǎn)行為對(duì)不同生態(tài)效益...
農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展 摘要：基于30個(gè)省市區(qū)2007—2018年的面板數(shù)據(jù)，構(gòu)建中介效應(yīng)模型，對(duì)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之間的關(guān)系進(jìn)行實(shí)證分析，并將其劃分為4個(gè)區(qū)域進(jìn)行差異性分析。結(jié)果表明：農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新會(huì)以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)為中介促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)...
基于非期望產(chǎn)出的河南省農(nóng)業(yè)用水效率測(cè)度及影響因素分析 摘要：水是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不可或缺的物質(zhì)基礎(chǔ)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用水效率對(duì)于農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和國家糧食安全具有重大意義。以農(nóng)業(yè)灰水足跡作為非期望產(chǎn)出指標(biāo)，采用超效率SBM模型和Malmquist指數(shù)，對(duì)2005—2020年河南省18個(gè)地市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用水效率進(jìn)...

新疆糧食行業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)思考 摘要：“十四五”時(shí)期，圍繞國家糧食和物資儲(chǔ)備高質(zhì)量發(fā)展需要，深入實(shí)施科技和人才興糧興儲(chǔ)，協(xié)同推進(jìn)科技創(chuàng)新和人才發(fā)展，對(duì)于保障國家糧食和物資儲(chǔ)備安全具有重要意義。文章闡述了新疆糧食行業(yè)人才隊(duì)伍現(xiàn)狀及特點(diǎn)，根據(jù)人才隊(duì)伍建設(shè)中存在的問題，從加強(qiáng)行...

糧食倉儲(chǔ)企業(yè)安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控與隱患排查治理體系建設(shè) 摘要：為進(jìn)一步提升行業(yè)安全生產(chǎn)監(jiān)管效能，基于當(dāng)前安全生產(chǎn)工作背景，對(duì)山東省糧食倉儲(chǔ)企業(yè)扎實(shí)開展風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控和隱患排查治理體系建設(shè)（以下簡稱雙體系建設(shè)）的實(shí)施情況、存在短板、政策建議等進(jìn)行了全面梳理總結(jié)。通過對(duì)建設(shè)成效進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)全省糧食和...
遼寧綠色儲(chǔ)糧標(biāo)準(zhǔn)化體系構(gòu)建研究 摘要：糧食倉儲(chǔ)綠色發(fā)展離不開標(biāo)準(zhǔn)化體系的支撐和引導(dǎo)，綠色儲(chǔ)糧標(biāo)準(zhǔn)化體系的構(gòu)建，不僅是糧食收儲(chǔ)系統(tǒng)規(guī)范化建設(shè)的現(xiàn)實(shí)需要，更是走綠色標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的迫切需求。為充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)糧食倉儲(chǔ)發(fā)展的技術(shù)支撐作用，結(jié)合遼寧省綠色儲(chǔ)糧標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的實(shí)際需求，從綠...
樓房倉全倉氣密性改造試驗(yàn) 摘要：倉房氣密性對(duì)儲(chǔ)糧至關(guān)重要，關(guān)系到儲(chǔ)糧品質(zhì)變化與儲(chǔ)糧費(fèi)用成本等。針對(duì)包裝倉設(shè)計(jì)的樓房倉氣密性較差，研究對(duì)包裝倉房墻體和地坪等進(jìn)行全面氣密改造。經(jīng)試驗(yàn)倉并對(duì)其改造前后壓力半衰期進(jìn)行對(duì)比分析，試驗(yàn)結(jié)果表明，改造后樓房倉空倉氣密性有了極大的提...
不同倉型儲(chǔ)存進(jìn)口大豆效果對(duì)比分析 摘要：為了研究半地下倉儲(chǔ)糧效果，以同一批進(jìn)口大豆為供試糧食品種，以儲(chǔ)藏期間控溫、保水、粗脂肪酸值和蛋白質(zhì)溶解比率等為評(píng)價(jià)指標(biāo)變化，開展樓房倉、平房倉、高大平房倉、半地下倉4種倉型對(duì)進(jìn)口大豆儲(chǔ)存試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果表明，4種倉型均適用于長期儲(chǔ)存進(jìn)口...

高效液相色譜法和氣相色譜法分析肟菌酯原藥的方法比較 摘要：建立高效液相色譜法和氣相色譜法，來測(cè)定肟菌酯原藥有效成分的定量分析方法比較。用Agilent C18柱，采用甲醇和水為流動(dòng)相，通過二極管陣列檢測(cè)器波長為250 nm；AE.SE-30毛細(xì)管柱，以鄰苯二甲酸二環(huán)己酯為內(nèi)標(biāo)物，F(xiàn)ID檢測(cè)器...
高效液相色譜法與膠體金快速定量法測(cè)定玉米中嘔吐毒素的對(duì)比 摘要：使用高效液相色譜法與膠體金快速定量法分別檢測(cè)28個(gè)玉米樣品的嘔吐毒素含量，比較發(fā)現(xiàn)兩種方法的檢測(cè)結(jié)果符合率達(dá)96.4%；通過在空白基質(zhì)中加標(biāo)分別使用兩種方法檢測(cè)對(duì)比兩種方法檢測(cè)的準(zhǔn)確度均符合國標(biāo)要求；與高效液相色譜法相比，膠體金快速定...
四種稻米中鎘檢測(cè)方法比較研究 摘要：采用石墨爐原子吸收法、固體直接進(jìn)樣電熱蒸發(fā)原子吸收光譜法、電化學(xué)陽極溶出伏安法和X射線熒光光譜法測(cè)定稻米中鎘含量，對(duì)4種定量檢測(cè)方法的準(zhǔn)確度、精密度以及相對(duì)誤差進(jìn)行了比較分析。研究結(jié)果表明，固體直接進(jìn)樣電熱蒸發(fā)原子吸收光譜法操作簡單，...

D-阿洛酮糖曲奇餅干工藝優(yōu)化及品質(zhì)分析 摘要：以傳統(tǒng)曲奇餅干制作工藝為基礎(chǔ)，研制符合大眾需求的D-阿洛酮糖曲奇餅干，并獲得最佳制備工藝。通過水分活度分析、質(zhì)構(gòu)分析、成像分析、松密度分析以及感官評(píng)價(jià)研究了不同D-阿洛酮糖添加量對(duì)曲奇餅干品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：與純蔗糖曲奇餅干相比，添...
角鯊烯來源及其生物活性研究進(jìn)展 摘要：角鯊烯是一種含有6個(gè)異戊二烯的萜類化合物，廣泛存在于動(dòng)物、植物和微生物體中，因其抗腫瘤、抗氧化、抗炎和調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝等生物活性而被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和畜牧業(yè)等領(lǐng)域。文章綜述了近年來有關(guān)角鯊烯來源、生物活性，及其在醫(yī)藥、食品、畜牧業(yè)等領(lǐng)...
糙米不同方式發(fā)芽過程中主要營養(yǎng)變化 摘要：以嘉豐優(yōu)2號(hào)糙米為供試材料，采用浸泡法和微量浸潤法兩種方式發(fā)芽，比較糙米發(fā)芽過程中營養(yǎng)成分的變化。結(jié)果表明，發(fā)芽過程中，浸泡法發(fā)芽糙米γ-氨基丁酸（GABA）含量在發(fā)芽第48 h時(shí)達(dá)到最大值19.14 mg/100 g，微量浸潤法發(fā)芽...

液壓滑模工藝在淺圓倉施工中的應(yīng)用 摘要：國家高度重視糧食安全，對(duì)糧食儲(chǔ)備基礎(chǔ)設(shè)施的投資越來越大，淺圓倉因其占地小、機(jī)械化程度高而被廣泛建設(shè)。在淺圓倉的施工過程中，液壓滑模工藝能做到連續(xù)成型，大大縮短了建設(shè)周期，已經(jīng)在大直徑淺圓倉施工過程中普遍使用。文章主要從滑膜工藝技術(shù)原理...
倉儲(chǔ)人員安全入倉系統(tǒng)設(shè)計(jì)及應(yīng)用 摘要：以糧倉密閉環(huán)境主要傷害危險(xiǎn)源識(shí)別為研究對(duì)象，以入倉作業(yè)人員傷害事故防范為技術(shù)要點(diǎn)，采用現(xiàn)代科技手段，提出了對(duì)進(jìn)出倉作業(yè)人員的傷害危險(xiǎn)預(yù)警和事故風(fēng)險(xiǎn)控制技術(shù)，設(shè)計(jì)開發(fā)了一種能夠識(shí)別糧倉密閉環(huán)境的危險(xiǎn)源并及時(shí)監(jiān)控入倉作業(yè)人員的人身安全的倉...