角鯊烯來源及其生物活性研究進展

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摘要：角鯊烯是一種含有6個異戊二烯的萜類化合物，廣泛存在于動物、植物和微生物體中，因其抗腫瘤、抗氧化、抗炎和調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝等生物活性而被廣泛應用于醫(yī)藥、食品和畜牧業(yè)等領域。文章綜述了近年來有關角鯊烯來源、生物活性，及其在醫(yī)藥、食品、畜牧業(yè)等領域應用的相關研究進展，并展望了利用生物技術開發(fā)和生產(chǎn)非動物性角鯊烯的廣闊前景，以期為角鯊烯的研究與開發(fā)提供參考。（剩余17115字）