夏天如何安全吃點兒“苦”

天氣慢慢炎熱，苦味食品在餐桌上出現(xiàn)的頻率逐漸走高。那苦味食品是否更有營養(yǎng)？“自討苦吃”到底有啥好處？哪些“苦”吃了好、又有哪些“苦”不能吃呢？

解讀一：苦味食品是否更有營養(yǎng)？

俗話說，夏天吃“苦”，勝似進(jìn)補(bǔ)?？辔峨m然是多數(shù)人都不太喜歡的味道，但從均衡飲食的角度來說，人們確實不能完全冷落了它。

國家健康科普專家、中國營養(yǎng)學(xué)會注冊營養(yǎng)師、山西醫(yī)科大學(xué)博士生導(dǎo)師程景民教授在接受《中國消費(fèi)者報》記者采訪時介紹說，研究表明，人從舌頭到大腦都有感受苦味的受體，雖然每個人對苦味的敏感性不同，但人體對苦味的這種感受和接納對健康是有好處的。（剩余1644字）