健康營養(yǎng)素食巧搭配

大魚大肉曾是人們對飲食生活的美好追求，但在不愁吃穿的當(dāng)下，越來越多的人選擇吃素。素食對身體有什么益處？又有哪些弊端？素食應(yīng)該怎么搭配才健康呢？

“素食是指不食肉、家禽、海鮮等動(dòng)物性食物的膳食模式?！奔执髮W(xué)第一醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科主任醫(yī)師剛曉坤介紹，素食的食材脂肪含量少，基本不含膽固醇，能夠降低肥胖、糖尿病、心血管疾病等代謝性疾病發(fā)生的可能性，還能降低患痛風(fēng)與高尿酸血癥的風(fēng)險(xiǎn)，可以預(yù)防和緩解便秘，提高機(jī)體免疫力。（剩余718字）