基于共生理論視域下高質(zhì)量學(xué)徒制專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)研究

——以烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)為例

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［摘 要］ 我國高職院校現(xiàn)代學(xué)徒制經(jīng)過十年探索，積累了一定的實(shí)踐與理論經(jīng)驗(yàn)，取得了階段性成果，但是對標(biāo)中國特色學(xué)徒制的以培養(yǎng)高層次、高質(zhì)量技術(shù)技能人才為目標(biāo)，還存在一定的差距?；诘聡婢鷮W(xué)者德貝里（Anton de Bary）的“共生”理論，以烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)為例，結(jié)合共生主體、共生單元、共生環(huán)境三大共生要素的共同進(jìn)化、共同發(fā)展、共同適應(yīng)的要求，研究學(xué)生求同心理的疏導(dǎo)與企業(yè)文化認(rèn)同感的培養(yǎng)，從高質(zhì)量學(xué)徒制人才崗位培養(yǎng)定位到課程體系構(gòu)建、崗位課程的安排等方面探究適合中國特色高質(zhì)量學(xué)徒制的專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)研究路徑。（剩余5483字）