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韭黃,又名韭芽、黃韭芽、黃韭、韭菜白等,由韭菜經(jīng)軟化栽培而成。因培育時生長在黑暗中,不能接觸陽光,因此葉片呈現(xiàn)黃色。
韭黃含有豐富的營養(yǎng)成分,包括蛋白質(zhì)、膳食纖維素、維生素A、維生素B2、維生素C、維生素E、煙酸、甙類以及鐵、鈣、鈉、鎂、磷等微量元素。韭黃含有的維生素A,對眼睛及身體免疫力可起到積極作用。(剩余1418字)
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韭黃營養(yǎng)價值高如何吃出好味道
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