別以為雞精比味精更健康

打開文本圖片集

味精是一種在烹調(diào)過程中提高菜品鮮味的調(diào)味品，從其誕生起就受到人們的不少質(zhì)疑。伴隨著雞精的出現(xiàn)，味精逐漸淡出了人們的視線。很多人認(rèn)為，味精是一種化學(xué)合成物質(zhì)，對(duì)人體健康有害;而雞精是一種天然物質(zhì)，比較健康。但事實(shí)并不是這樣。

味精是以淀粉、糖為原料，經(jīng)微生物（谷氨酸棒桿菌等）發(fā)酵、提取、中和、結(jié)晶而成的，谷氨酸鈉含量等于或大于99.0%、具有特殊鮮味的白色結(jié)晶或粉末。（剩余606字）