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基于Fourier變換紅外光譜分析咖啡豆成分

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摘要： 采用Fourier變換紅外光譜對(duì)不同產(chǎn)區(qū)、 不同海拔的5組淺中烘焙的咖啡豆樣品進(jìn)行分析， 根據(jù)官能團(tuán)的紅外光譜特征峰分析樣品主要成分; 為進(jìn)一步分析5組樣品的成分差異， 對(duì)原始光譜進(jìn)行二階導(dǎo)數(shù)處理， 結(jié)合聚類分析理論建立平均偏離分析方法， 計(jì)算出5組樣品間的平均偏離大小并進(jìn)行分析. 結(jié)果表明（剩余10092字）

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