工程認(rèn)證背景下食品專業(yè)“校企雙師”協(xié)同“工作坊”教學(xué)模式的探索

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摘要：工程認(rèn)證教育背景下的應(yīng)用型本科院校工科學(xué)生應(yīng)具有卓越的創(chuàng)新思維和工程實(shí)踐能力。作者在食品加工類課程教學(xué)中開(kāi)展了“校企雙師”協(xié)同“工作坊”模式的探索，教學(xué)實(shí)踐表明，新的教學(xué)模式通過(guò)產(chǎn)品化導(dǎo)向、團(tuán)隊(duì)交流、良性競(jìng)爭(zhēng)、雙師幫扶等策略實(shí)現(xiàn)了學(xué)生在工作坊自主完成目標(biāo)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與實(shí)踐，有效鍛煉了學(xué)生創(chuàng)新思維、實(shí)踐操作和協(xié)作溝通能力，是食品科學(xué)與工程類人才工程實(shí)踐能力培養(yǎng)的一條高效途徑。（剩余6381字）